Belcanto é o número 85 na lista '50 Best Restaurants'

2017-03-28 13:01:07 Por: Catarina Amado

Sommeli(QUÊ)?

2017-03-24 14:49:27 Por: Catarina Amado

Crítica gastronómica: Cave 23

2017-03-14 09:32:11 Por: Clara Leitão

  • O restaurante Boi-Cavalo, em Lisboa, recebeu um jantar onde o critico gastronómico Miguel Pires foi o convidado. Foto: DR

O crítico fez o jantar

13:26, 24/03/2017 | Por: Ana Catarina Silva|Comentários fechados em O crítico fez o jantar

Estávamos a meio de março e o Boi-Cavalo abriu as portas para um jantar único onde o anfitrião, Hugo Brito, convidou o crítico gastronómico, Miguel Pires, a preparar um menu a quatro mãos. O objectivo? Proporcionar uma boa experiência e, sobretudo, “fazer as coisas a sério mas não demasiado a sério”, refere Hugo Brito.

Chefes bohemias

14:50, 23/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Chefes bohemias

E se aletria da Casa Inês, do Porto viessem até Lisboa? Ou a sopa de amêijoas da casa algarvia Noélia e Jerónimo subisse até Norte? Pois bem, as duas cozinheiras destes restaurantes tradicionais vão levar a sua cozinha típica a estas regiões.

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Últimas notícias

  • O restaurante de José Avillez desceu em relação ao ano, de 78º para 85º. Foto: Paulo Barata

Belcanto é o número 85 na lista ’50 Best Restaurants’

13:01, 28/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Belcanto é o número 85 na lista ’50 Best Restaurants’

Belcanto é o único restaurante português a marcar presença na segunda parte da lista (do número 51 ao 100) 'The World's 50 Best Restaurants', divulgada ontem, dia 27 de março, no site oficial do evento.

  • João Chambel: “O vinho é das coisas mais emocionais que pode existir”. Foto: DR

Sommeli(QUÊ)?

14:49, 24/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Sommeli(QUÊ)?

Apesar do conhecimento adquirido ao longo dos séculos, há quem ainda pense que a qualidade de um vinho se pode cingir às regiões mais conhecidas. Mas não é bem assim.

Crítica gastronómica: Cave 23

09:32, 14/03/2017 | Por: Clara Leitão|Comentários fechados em Crítica gastronómica: Cave 23

Ao contrário de senhorios e agentes imobiliários, este restaurante não tenta ludibriar os seus clientes e assume, logo no nome, a sua posição predial. Quem reserva sabe que vai comer numa cave e essa expectativa é superada pelo bom ambiente, decoração e serviço.

  • O restaurante Boi-Cavalo, em Lisboa, recebeu um jantar onde o critico gastronómico Miguel Pires foi o convidado. Foto: DR

O crítico fez o jantar

13:26, 24/03/2017 | Por: Ana Catarina Silva|Comentários fechados em O crítico fez o jantar

Chefes bohemias

14:50, 23/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Chefes bohemias

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  • Artur Gomes é o chefe responsável do restaurante da Casa da Música. Foto: DR

Música no prato

14:48, 23/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Música no prato

Dias 23 e 24 de março, pelas 20h30, a Casa da Música, no Porto recebe duas noites que fazem jus ao nome e com direito a jantares assinados pelo chefe de cozinha Artur Gomes, responsável pelo restaurante.

  • O novo espaço será o terceiro da chefe transmontana. FOTO: DR

À justa como a Justa quer

11:15, 10/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em À justa como a Justa quer

A chefe portuguesa prepara-se para abrir um novo espaço, no final de abril, que se chamará À Justa, onde a cozinha portuguesa será a referência.

  • Uma das muitas fotografias que poderá encontrar na exposição da Modernist Cuisine. FOTO: DR

Modernist Cuisine em exposição

09:53, 06/03/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Modernist Cuisine em exposição

O projeto Modernist Cuisine, conhecido pela sua abordagem científica aos processos gastronómicos, vai inaugurar uma exposição de fotografia numa localização permanente, a partir de maio deste ano, no The Forum Shops at Caesars Palace, em Las Vegas.

  • Artur Gomes é o chefe responsável do restaurante da Casa da Música. Foto: DR

Música no prato

14:48, 23/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Música no prato

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À justa como a Justa quer

11:15, 10/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em À justa como a Justa quer

  • Uma das muitas fotografias que poderá encontrar na exposição da Modernist Cuisine. FOTO: DR

Modernist Cuisine em exposição

09:53, 06/03/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Modernist Cuisine em exposição

  • Sandro Pimenta (segundo a contar da direita) juntou-se aos restantes vencedores Matías Iriarte (Espanha), Loreta Toska (Grécia), Maurizio La Spina (Itália) e Nicolas Muños (França). FOTO: DR

Sandro Pimenta apanha voo 1862 até Berlim

11:00, 09/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Sandro Pimenta apanha voo 1862 até Berlim

O teatro El Principito de Madrid, em Espanha, recebeu no passado dia 1 de março, a final regional da 9.ª edição da competição Bacardi Legacy, onde 16 finalistas oriundos de países como Espanha, Portugal, França e Itália, disputaram o bilhete de ida para Berlim, cidade que acolhe a final do concurso, a 23 de maio.

  • A edição de 2017 da Lisbon Cocktail Week conta ainda com um roteiro exclusivo por vários bares e restaurantes, onde vão decorrer degustações, harmonizações gastronómicas, workshops, festas e promoções. FOTO: EG/Filipe Vera-Cruz

Lisboa servida em cocktail

10:02, 03/03/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Lisboa servida em cocktail

A Lisbon Cocktail Week está de volta entre 21 e 29 de abril e nesta 2.ª edição conta com mais de 60 bares, entre os quais, Cinco Lounge, Red Frog, Pharmacia, Le Chat e Taberna Moderna.

  • Os bilhetes que dão acesso ao evento, com um valor de 25€ (mais 4€ com copo de prova), estão praticamente esgotados. FOTO: DR

Três dias com o copo na mão

17:17, 24/02/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Três dias com o copo na mão

Até 26 de fevereiro, domingo, decorre no Porto, no Palácio da Bolsa, a 14.ª edição da Essência do Vinho, onde se prevê que pelo local passem mais de 3 mil vinhos de 350 produtores nacionais e estrangeiros.

  • Sandro Pimenta (segundo a contar da direita) juntou-se aos restantes vencedores Matías Iriarte (Espanha), Loreta Toska (Grécia), Maurizio La Spina (Itália) e Nicolas Muños (França). FOTO: DR

Sandro Pimenta apanha voo 1862 até Berlim

11:00, 09/03/2017 | Por: Catarina Amado|Comentários fechados em Sandro Pimenta apanha voo 1862 até Berlim

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Lisboa servida em cocktail

10:02, 03/03/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Lisboa servida em cocktail

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Três dias com o copo na mão

17:17, 24/02/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Três dias com o copo na mão

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  • FOTO: DR

Tiago Santos: Gastronomia Darwinista!

10:22, 03/03/2017 | Por: Tiago Santos|Comentários fechados em Tiago Santos: Gastronomia Darwinista!

Bacalhau salgado, cação de coentrada, cusco transmontano, vinho do Porto, queijo da serra, fogaça de Alcochete, Moscatel de Setúbal, doces de ovos, butelo, faceira fumada, favas secas, cenoura algarvia...

  • Outono, estação em que comecei a trabalhar no Japão. A folha chama-se momiji. FOTO: DR

Ricardo Komori: Quando saí de Portugal, todos me perguntavam: “Porquê?”

12:40, 07/02/2017 | Por: Ricardo Komori|Comentários fechados em Ricardo Komori: Quando saí de Portugal, todos me perguntavam: “Porquê?”

Seria a pergunta que mais ouvia dos outros e de mim. Estaria a fazer a melhor opção? Estaria eu no meu perfeito juízo, com 35 anos, estabelecido no meu país, e prestes a mudar a minha vida do avesso?

  • Ele foi o primeiro cozinheiro do nova vaga a afunilar exclusivamente na causa portuguesa. FOTO: DR

Paulo Amado: Sobral e o Sobralismo

10:00, 21/01/2017 | Por: Paulo Amado|Comentários fechados em Paulo Amado: Sobral e o Sobralismo

Tenho ideia que esta meia dúzia de anos que nos separa, era maior há uns 20 anos quando o conheci. Teria Vítor Sobral 10 anos de cozinha e era evidente como personificava o despontar de uma nova geração de cozinheiros à procura de quebrar barreiras.

  • FOTO: DR

Tiago Santos: Gastronomia Darwinista!

10:22, 03/03/2017 | Por: Tiago Santos|Comentários fechados em Tiago Santos: Gastronomia Darwinista!

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Ricardo Komori: Quando saí de Portugal, todos me perguntavam: “Porquê?”

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Paulo Amado: Sobral e o Sobralismo

10:00, 21/01/2017 | Por: Paulo Amado|Comentários fechados em Paulo Amado: Sobral e o Sobralismo

  • Este Tawny pode harmonizar sobremesas com toque a amêndoa, frutos vermelhos e chocolate negro e deve servir-se a 15ºc. Foto: DR

Cave Croft apresenta Reserva Tawny

14:48, 23/03/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Cave Croft apresenta Reserva Tawny

Produzido pela Croft, a empresa familiar de vinho do Porto fundada em 1588, o Croft Reserva Tawny é um vinho envelhecido em cascos de carvalho durante sete anos.

  • Super Bock: a garrafa serigrafada - sem rótulo de papel - é alusiva à década de 60. FOTO: DR

Super Bock: 90 anos com uma nova edição comemorativa

12:41, 22/02/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em Super Bock: 90 anos com uma nova edição comemorativa

No ano em que assinala o seu 90.º aniversário, a Super Bock lançou uma edição comemorativa, com uma garrafa serigrafada - sem rótulo de papel - alusiva à década de 60, ano em que a marca sofreu um "crescimento exponencial e o início da sua internacionalização".

  • Pode obter a kCook Multi por 699,99€. FOTO:DR

kCook MULTI: Um cortador de legumes que também cozinha

10:00, 20/02/2017 | Por: Redação|Comentários fechados em kCook MULTI: Um cortador de legumes que também cozinha

A kCook Multi da Kenwood é um 'dois em um' na cozinha. Possui cinco discos de corte diferentes, o que permite ralar ou cortar diretamente os legumes e cozinhá-los dos 30 aos 180 graus.

  • Este Tawny pode harmonizar sobremesas com toque a amêndoa, frutos vermelhos e chocolate negro e deve servir-se a 15ºc. Foto: DR

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