Arkhe: a nova casa da cozinha vegetariana moderna em Lisboa

As cozinhas vegetariana e vegan também podem ser deliciosas. Quem o diz é João Ricardo Alves, um chefe brasileiro com raízes portuguesas, apaixonado por Lisboa — cidade que escolheu para abrir o seu primeiro restaurante a solo, Arkhe. Na ideia FICHA TÉCNICA: Nome: ArkheChefe: João Ricardo Alves. França, Inglaterra, Itália e Indonésia foram os países

Por |2019-02-07T17:15:12+00:0015:22, 07/02/2019|

Sem Espinhas: Pedro Braga

Desviou-se do caminho da cozinha mas foi nela que, anos mais tarde, encontrou o conforto que precisava. O chefe do Mito, no Porto, não é de esquisitices mas confessa que dispensaria comer insetos. Já se lhe derem pão, o caso muda de figura.

Por |2019-02-13T12:00:05+00:0010:48, 22/01/2019|

Alameda, o jardim com quatro paredes de Rui Sequeira

No imaginário de Rui Sequeira, o Alameda já vivia há alguns anos. O sonho de outrora tornou-se agora realidade: o pupilo de Hans Neuner acaba de se estrear a solo em Faro para mostrar à mesa todo o amor pela gastronomia algarvia.

Por |2019-01-29T15:53:28+00:0017:47, 18/01/2019|

Casais da gastronomia: Bruno Caseiro e Filipa Gonçalves

Vieram de áreas e realidades diferentes até encontrarem a verdadeira vocação na cozinha. Bruno e Filipa voltaram há dois anos de Londres — onde somaram algumas experiências profissionais — para agora investir neste país que cresce a olhos vistos.

Por |2019-02-07T17:13:50+00:0015:47, 16/01/2019|

Sem Espinhas: Óscar Gonçalves

A estrela Michelin atribuída ao restaurante G, em Bragança, trouxe às luzes da ribalta o trabalho deste chefe transmontano nascido e criado no restaurante dos pais.

Por |2019-01-22T09:53:27+00:0015:14, 15/01/2019|