A (Sá)la de João

Após alguns anos afastado do palco da alta cozinha, o novíssimo Sála, em Lisboa, marca o regresso do chefe João Sá ao panorama gastronómico português.

Por |2018-10-15T17:29:01+00:0016:45, 12/10/2018|

Congresso dos Cozinheiros: a oportunidade de pensar cozinha

Nos primeiros dois dias de outubro, o Congresso dos Cozinheiros reuniu na LX Factory mais de 40 nomes nacionais e internacionais, para falar sobre a importância da memória, do pensamento além cozinha e para dar a conhecer a crescente onda de projetos paralelos na área da gastronomia.

Por |2018-10-11T17:17:59+00:0012:13, 09/10/2018|

Artur Gomes: Serviços, Conversas e Copenhaga

O cozinheiro português relata as vivência dos seus primeiros meses enquanto estagiário do Noma. O início e o fim da época dos vegetais do restaurante, a vida na Dinamarca e as conversas com René Redzepi sobre andebol.

Por |2018-10-22T12:17:47+00:0011:28, 09/10/2018|

Sem Espinhas: Pedro Pena Bastos

Nesta nova rubrica do ETASTE queremos saber o que se gosta e o que não se gosta, o que corre bem e o que corre mal. Frustrações e obsessões. Erros e sucessos. Falamos com a pessoa, não apenas com o cozinheiro.

Por |2018-10-22T12:18:03+00:0016:43, 04/10/2018|

Cozinha a fogo. Uma tendência para 2019?

No início do novo ano, as cidades de Lisboa e Porto preparam-se para receber pelo menos dois restaurantes onde o fogo será o único elemento responsável por toda a confeção da comida.

Por |2018-10-15T17:18:56+00:0016:28, 03/10/2018|

Dois jantares com Portugal à mesa

Jéssica Carreira, David Costa e Nelson Amorim são três chefes portugueses a dar cartas nos Estados Unidos e na Tailândia, respetivamente. Em outubro, recebem nos seus restaurantes vários colegas compatriotas, em jantares de elogio a Portugal.

Por |2018-10-09T12:14:25+00:0013:30, 28/09/2018|

Rodrigo Castelo ganha Troféu Portugal

Rodrigo Castelo, chefe da Taberna Ó Balcão, em Santarém e d' O Mariscador, em Lisboa, é o grande vencedor do Troféu Portugal, concurso que decorreu a 18 de setembro no Mercado de Arroios, na capital e juntou cinco cozinheiros profissionais.

Por |2018-09-29T16:12:04+00:0013:10, 19/09/2018|

Cinco cozinheiros na luta pelo Troféu Portugal

Terça-feira, dia 18 de setembro, o Mercado de Arroios, em Lisboa, recebe o concurso Troféu Portugal que vai desafiar cinco chefes, provenientes de várias zonas do país, a usar produtos de raiz nacional nos seus pratos.

Por |2018-09-19T12:29:30+00:0017:18, 14/09/2018|