Carlos Abreu, Autor em Etaste https://etaste.pt/perfil/carlosabreu/ Um portal para todos os amantes e profissionais de gastronomia Wed, 06 May 2020 17:38:28 +0000 pt-PT hourly 1 https://etaste.pt/wp-content/uploads/2017/02/icon_etaste_web.png Carlos Abreu, Autor em Etaste https://etaste.pt/perfil/carlosabreu/ 32 32 123931852 #resistir Carlos Abreu: O Diário de um cozinheiro português em Miami https://etaste.pt/gastronomia/carlos-abreu-o-diario-de-um-cozinheiro-portugues-em-miami/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=carlos-abreu-o-diario-de-um-cozinheiro-portugues-em-miami Wed, 06 May 2020 14:06:16 +0000 https://etaste.pt/?p=25695 Desistir não é opção na nossa área. Tenho clientes que agradecem por estarmos abertos e querem descobrir Portugal já este verão. Essas palavras enchem o nosso coração!

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]]> Todos os dias programo as minhas tarefas para os quatro restaurantes Old Lisbon que coordeno aqui em Miami. No início de Março, a pandemia começou a fazer os seus estragos por cá com a falta de clientes e a separação de mesas com o mínimo de 1,5m. A falta de confiança começou a instalar-se facilmente entre os clientes, tal como a pandemia! No início da semana, o nosso CEO decidiu fechar os restaurantes e dispensar todo o pessoal. Entretanto, percebeu que fechar um restaurante com 30 anos e com um sucesso tão grande não era a melhor solução e então começámos a funcionar em regime take away e delivery. Deitámos as mãos à massa, sem preocupações. Afinal, essa é a génese que corre nas veias do povo português, somos conquistadores e lutadores desde há muitos séculos, sempre soubemos ultrapassar dificuldades! O vírus é mutante? Sim e nós, portugueses, também temos esse espírito de mudar e seguir em frente. Hoje, um mês depois, estamos cá com o mesmo sucesso levando à casa dos nossos clientes aquilo que nos alimenta o corpo e a alma.

Desistir não é opção na nossa área. Tenho clientes que agradecem por estarmos abertos e querem descobrir Portugal já este verão. Essas palavras enchem o nosso coração! E sabem porquê? Porque soubemos com a nossa resiliência controlar uma tragédia. Este não é o fim mas sim o princípio de outra vida, com outras oportunidades que vão surgir. Continuo a acreditar que Portugal está na moda e vai continuar a estar! Somos fortes! #resistir

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