São muitas as citações de Pensadores, filósofos e mentes conhecidas que referem a palavra “Mudança”, mas hoje esta é suficiente.

Desde a última sexta-feira 13, que o mundo teve uma mudança, sem que déssemos conta, o que parecia garantido e “dentro” da normalidade, ainda que por muito simples ou básico que parecesse, MUDOU. 

Neste momento resta-nos sobreviver, persistir e não resistir à mudança, os dias que hoje vivemos irão fazer parte da história de quem por isto está a passar, nunca a palavra “quarentena” foi tão levada à letra ainda que estejamos na época Pascal.

Em muitos restaurantes, ou qualquer sitio onde comíamos e partilhávamos uma mesa, sentados numa cadeira, foi servida a última Ceia, ficamos de repente mais distantes, mais isolados.

Chefes que fazem comida de conforto a partir de casa, com a família e de sabores tradicionais, em vez dos pratos gastronómicos, criativos e de autor.

A Greta e a redução de plásticos já não são a salvação, pois são os escudos e a proteção dos que estão na linha da frente para salvar o ser humano e esta nação.

Estamos confinados a poucos metros, a ter que resistir sair, de repente mudam-se as rotinas, e até os hábitos e os pequenos luxos que pareciam banais.

Será que estamos no “back to basics”, aquecer os fornos comunitários por muitos desconhecidos, fazer pão para os nossos e dar os ovos como moeda de troca por outros ingredientes!

As escolas, a igreja, o ginásio e muitos outros deixaram de ser um local físico, entraram na nossa casa, pela tecnologia, pelas apps, sem horário ou tão pouco tocam á campainha.

Aguardamos por uma Primavera e Verão em modo de hibernação, festas, festivais e arraiais e multidões parece que serão gente a mais.

Somos Portugueses, campeões europeus atuais, pelo menos mais um ano! Este vírus invisível que ataca silenciosamente até o futebol e muitas outras atividades desportivas conseguiu colocar tudo em stand-by.

É o tempo como em muitos outros, de viver o dia-a-dia, sem fazermos futurologia, valorizarmos as pequenas coisas e provavelmente retroceder, ou suspender as agendas das próximas semanas que aparentemente estavam lotadas com trabalho, eventos entre outros.

E porque o mundo de hoje será diferente do de amanhã, vamos adaptarmo-nos à mudança e resistir a esta fase que por vezes parece ainda não ter saído de um filme de “Contágio” ou pesadelo longínquo, mantenham-se seguros e gastronomicamente saudáveis.

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