Petiscada à Portuguesa – Em busca do sabor a Portugal é a mais recente websérie do Etaste.pt. Semanalmente, um chefe de cozinha apresenta uma receita em que o molho é o verdadeiro protagonista, a par de produtos tipicamente oriundos de cada uma das regiões do nosso país.

Mário Rui Ramos, do restaurante Helana, apresenta a sua receita de Escabeche de Perdiz & Perdiz de Escabeche, Tortulhos e Criadilhas, numa alusão aos produtos da Beira Baixa.

*Este projecto conta com o apoio da Paladin.