Atum e abacate são dois ingredientes que casam na perfeição e que o chefe João Rodrigues apresenta numa receita ideal para um almoço leve e fresco.
Tempo: 25 minutos
4 Pessoas
Ingredientes:
400 g atum limpo
20 tomate-cereja em rama
8 rabanetes
1 abacate
1 malagueta
1dl azeite
2 lima
½ cebola roxa
Coentros, sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Abrir o abacate, retirar o caroço e depois a polpa para uma tigela. Esmagar mas juntar logo o sumo da lima para não oxidar.
- Adicionar malagueta picada, coentros picados, cebola roxa picada e temperar com sal. Reservar na tigela mas colocar o caroço inteiro junto.
- Laminar rabanetes e reservar em água com gelo.
- Temperar os tomates com açúcar e sal e levar à grelha.
- Temperar o atum com sal grosso e pimenta moída e grelhar de todos os lados, mas deixando mal passado o interior. Servir tudo junto.
Alergénios: peixe
Receita publicada originalmente na revista Comer 25