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La Dolce Vita: Filipe Manhita

2018-07-18 19:17:29 Por: Catarina Amado

Avillez, Silva, Rodrigues, Aduriz e Alija. Vem aí o Congresso dos Cozinheiros

2018-07-13 14:34:15 Por: Catarina Amado

Desperdício Alimentar. Combatê-lo, criando

2018-07-11 12:14:34 Por: Catarina Amado

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  • Filipe Manhita é o responsável de pastelaria da Fortaleza do Guincho. Foto: Humberto Mouco

La Dolce Vita: Filipe Manhita

By | 19:17, 18/07/2018|

O homem outrora fascinado pelo lado cinematográfico da vida, encontrou o verdadeiro encanto da profissão por entre as folhas finas de um croissant francês – uma das suas massas favoritas de trabalhar, e claro está, comer. Esta é a doce vida de Filipe Manhita, pasteleiro da Fortaleza do Guincho.

  • O JTG decorreu ao longo dos meses de setembro e novembro. A final acontece em dezembro, em Fátima. Foto: Theo Gould

Ser um jovem talento

By | 11:32, 06/07/2018|

Jovem Talento da Gastronomia, o concurso que reúne, todos os anos, dezenas de jovens apaixonados pelas áreas da hotelaria está de volta.

  • Vasco Coelho Santos tem um novo filho: Chama-se Semea e tem apenas uns dias. Foto: Humberto Mouco

Semea, o filho de Vasco Coelho Santos

By | 16:31, 02/07/2018|

Após dois anos a ganhar posição no panorama gastronómico portuense com a sua cozinha de autor no Euskalduna Studio, Vasco Coelho Santos agarra agora pelos colarinhos a gastronomia portuguesa e dá-lhe o seu toque pessoal no novíssimo Semea.

  • Copos ao alto. Uma imagem comum nos festivais de vinho. Foto: DR

Vinho com petisco… no campo e na cidade

By | 16:31, 26/06/2018|

No próximo fim de semana, de 30 de junho a 1 de julho, Évora e Lisboa recebem duas celebrações que têm como elo comum a gastronomia e o vinho. Adegga Wine & Food Festival e Dia Grande da Herdade do Esporão convidam a diferentes programas em jeito de celebração para o verão que agora chega.

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  • O JTG decorreu ao longo dos meses de setembro e novembro. A final acontece em dezembro, em Fátima. Foto: Theo Gould

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By | 11:32, 06/07/2018|

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  • Constança Cordeiro, com 27 anos, é a cara da Toca da Raposa que, como explica, pretende

Toca da Raposa: cocktails animalescos em Lisboa

By | 09:51, 09/06/2018|

No ano passado, a barmaid Constança Cordeiro (ou raposa silvestre, como se autointitula) deixou a vida frenética de Londres para voltar a Lisboa. O objetivo? Contribuir para uma mudança no panorama do bar em Portugal. De pé direito (ou assim se espera), a raposa entra na sua Toca, que por agora está em soft-opening e a partir de 15 de junho inaugura de forma oficial.

  • Fernão Gonçalves

O meu roteiro de bar… Fernão Gonçalves em Lisboa

By | 19:00, 27/05/2018|

Depois do estrangeiro, do Algarve e do Porto, chegou a vez de dedicarmos um roteiro aos bares de Lisboa. As sugestões ficam a cargo de Fernão Gonçalves, barman do Pesca. Nas colinas, o interesse pela mixologia ainda está em fase crescente, mas borbulha e efervesce a olhos vistos.

  • Ilustração: Tamara Alves

Armando Fernandes: Sangue

10:35, 16/05/2018|

A tortura, os crimes de sangue existiram e vão continuar a existir, não adianta escrever palavras piedosas a pedir o seu extirpamento, adianta, isso sim, pedir, exigir célere justiça contra os criminosos.

Tiago Lopes: Sou foodie. E agora?

10:00, 02/05/2018|

Ou na forma mais completa: Foodie, Blogger, Instagrammer: FBI. E agora? Agora acaba de se inscrever — ainda que de uma forma substancialmente abstrata — num clube privado, cheio de estilo, moderno e in.

Uma viagem de sabores pela Índia

14:17, 30/03/2018|

O facto da cultura lusa se encontrar tão bem preservada num país tão longínquo e sentir que os goeses têm mesmo um carinho especial pelos portugueses não podia deixar de gerar em nós um grande sentimento de boas-vindas.

Brevemente

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