Na floresta com a Raposa

2018-01-16 16:14:10 Por: Catarina Amado

Portuguese Chefs Worldwide: Tiago Sabarigo

2018-01-09 15:28:42 Por: Rui Pedro Mota

O Ano em Revista: Os acontecimentos gastronómicos de 2017

2017-12-31 07:02:08 Por: Ana Catarina Silva e Catarina Amado

  • Louis Anjos

Bon Bon para Louis Anjos

16:34, 17/01/2018|Comentários fechados em Bon Bon para Louis Anjos

Louis Anjos, atual chefe no Macdonald Monchique Resort & Spa, assumirá brevemente a reabertura do Bon Bon no Carvoeiro. Anjos segue assim esta estrela Algarvia, que pretende agarrar e levar consigo até um novo patamar.

  • Pela segunda vez consecutiva, João Rodrigues é o 'Chefe Preferido' dos prémios Mesa Marcada:. Foto: CA

Mesa Marcada 2017: João Rodrigues, o preferido

12:02, 15/01/2018|Comentários fechados em Mesa Marcada 2017: João Rodrigues, o preferido

Em Portugal, no meio gastronómico, o início do novo ano é marcado pela habitual entrega de prémios do blogue Mesa Marcada, iniciativa dos fundadores Miguel Pires e Duarte Calvão, iniciada em 2009. Este ano, João Rodrigues (Feitoria, Lisboa) voltou pela segunda vez, a levar os prémios principais de ‘Chefe Preferido’ e ‘Restaurante Preferido’.

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  • Foto: Humberto Mouco

Arroz de lúcio e amêijoas do Tejo

12:00, 17/01/2018|Comentários fechados em Arroz de lúcio e amêijoas do Tejo

O chefe Rodrigo Castelo apresenta uma sugestão para toda a família e perfeita para os dias mais frios.

  • Constança Cordeiro abre em maio o bar A Toca da Raposa, em Lisboa. Antes disso, com a ajuda de colegas reconhecidos do meio, está a produzir ingredientes que mais tarde vai usar no seu espaço. Foto: CA

Na floresta com a Raposa

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Com um conceito inovador, Constança Cordeiro abre em maio o bar A Toca da Raposa. Antes disso, com a ajuda de colegas reconhecidos do meio, está a produzir ingredientes que mais tarde vai usar no seu espaço.

  • Pela segunda vez consecutiva, João Rodrigues é o 'Chefe Preferido' dos prémios Mesa Marcada:. Foto: CA

Mesa Marcada 2017: João Rodrigues, o preferido

12:02, 15/01/2018|Comentários fechados em Mesa Marcada 2017: João Rodrigues, o preferido

Em Portugal, no meio gastronómico, o início do novo ano é marcado pela habitual entrega de prémios do blogue Mesa Marcada, iniciativa dos fundadores Miguel Pires e Duarte Calvão, iniciada em 2009. Este ano, João Rodrigues (Feitoria, Lisboa) voltou pela segunda vez, a levar os prémios principais de ‘Chefe Preferido’ e ‘Restaurante Preferido’.

  • Foto: Humberto Mouco

Nuggets de salmão com maionese de yuzu e harusame

09:00, 14/01/2018|Comentários fechados em Nuggets de salmão com maionese de yuzu e harusame

O chefe Daniel Rente aposta numa receita de cozinha asiática para surpreender amigos e familiares, num almoço ou jantar descontraído.

  • Cahoots é um dos bares escolhidos por Tiago Vasconcelos, barman do Blind Pig at Social Eating House, em Londres. Foto: DR

O Meu Roteiro de Bar… Tiago Vasconcelos em Londres

12:00, 13/01/2018|Comentários fechados em O Meu Roteiro de Bar… Tiago Vasconcelos em Londres

Nesta primeira tentativa de mostrar isso, Tiago Vasconcelos, com 25 anos, e experiências profissionais em Amesterdão oferece as suas sugestões em Londres, onde exerce funções no Blind Pig at Social Eating House. É ler e seguir.

Tiago Lopes: Apertar o avental

17:37, 11/01/2018|Comentários fechados em Tiago Lopes: Apertar o avental

Há centenas de anos que o avental marca uma revolução decisiva e duradoura como a teimosia higiénica de quem a impôs. Foi a inovação de ontem, é o habitual hoje, será a renovação do amanhã, simboliza o trabalho.

  • João Rodrigues (à direita) faz dupla com Bruno Guerreiro, no Bow Tie. Foto: H.Glória Fotografia

Bow Tie, o novo bar de Faro

14:32, 10/01/2018|Comentários fechados em Bow Tie, o novo bar de Faro

O barman João Rodrigues, vencedor em Portugal da competição World Class 2016, acaba de abrir um bar na baixa de Faro, o Bow Tie.

  • O Polvo do Londrino, o mais recente restaurante do chefe Leandro Carreira. Foto: DR

Lisboa no Londrino de Leandro

14:25, 10/01/2018|Comentários fechados em Lisboa no Londrino de Leandro

Leandro Carreira, português há muito radicado em Londres, abriu o seu novo restaurante, Londrino, em dezembro. A partir de 14 de janeiro, o chefe inicia uma série de almoços regionais, onde vai mostrar receitas tradicionais portugueses, privilegiando as mais diversas regiões do país.

  • Tiago Sabarigo encontrou a estrela que procurava em Budapeste.

Portuguese Chefs Worldwide: Tiago Sabarigo

15:28, 09/01/2018|Comentários fechados em Portuguese Chefs Worldwide: Tiago Sabarigo

Tiago Sabarigo sempre teve a convicção de sair do país. Calhou a Budapeste ser o destino onde pode dizer que novamente se sente em casa.

  • O Polvo do Londrino, o mais recente restaurante do chefe Leandro Carreira. Foto: DR

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  • O Almeja de João Cura

João Cura Almeja o Porto

11:30, 05/01/2018|Comentários fechados em João Cura Almeja o Porto

Entre a agitação do Bulhão e da Trindade, o Porto vê nascer este espaço onde a união com a natureza confere o clima para uma refeição acolhedora.

  • Bernardo Agrela vai sair da Cave 23, por uma noite, e aventurar-se no palacete ao lado para um jantar

Cave 23 meets o Palacete

16:08, 04/01/2018|Comentários fechados em Cave 23 meets o Palacete

Quem já caminhou até ao cimo da colina e viu Lisboa lá do alto, sabe certamente que junto ao Torel Palace e ao restaurante Cave 23, encontra-se um edifício abandonado.

  • O Polvo do Londrino, o mais recente restaurante do chefe Leandro Carreira. Foto: DR

Lisboa no Londrino de Leandro

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  • Sandro Pimenta, com 33 anos, é o bartender do Heterónimo Baar. Foto: DR

Heterónimo é o novo baar de Marvila

12:58, 15/12/2017|Comentários fechados em Heterónimo é o novo baar de Marvila

Não é gralha. Heterónimo baar é o mais recente espaço de cocktails de Marvila, em Lisboa, e é uma homenagem a Fernando Pessoa e a quatro dos seus mais conhecidos heterónimos literários.

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Armando Fernandes: O Amor

16:18, 01/01/2018|Comentários fechados em Armando Fernandes: O Amor

As bibliotecas estão coalhadas de livros leves e pesados contendo definições do amor, a Internet plasma para o espaço cibernético essas definições colhidas nos autores clássicos e destes tempos, possibilitando a superação das dificuldades na abordagem deste tema vasto salpicado por milhões de referências estéticas, éticas e morais.

Raquel Moreira: A ‘gastronomização’ da cidade de Lisboa

17:19, 28/11/2017|Comentários fechados em Raquel Moreira: A ‘gastronomização’ da cidade de Lisboa

Lisboa tem sido palco de uma renovação gastronómica sem precedentes, que se traduz numa multiplicidade de mudanças ao nível dos espaços e dos conceitos de restauração.

Tiago Lopes: Apertar o avental

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  • Pode encontrar o Café Cuba pelo valor de 2,99€, em todos os super e hipermercados. Foto: DR

Viaje até Cuba numa chávena de café

14:20, 09/11/2017|Comentários fechados em Viaje até Cuba numa chávena de café

“Viajar até Cuba”. Esta é a proposta da Delta Cafés com o novo blend de sabor intenso. Criado nas montanhas insulares de Cuba e plantado desde há gerações pelo povo cubano chega agora ao mercado português.

  • Pode encomendar a Mellow online através do site, pelo valor de 339€. Foto: DR

Mellow: your new sous-chef

10:00, 30/10/2017|Comentários fechados em Mellow: your new sous-chef

Cozinhar em sacos de vácuo, a baixa temperatura sem sequer estar em casa. Esta é a proposta da Mellow: your new sous-chef. Pensado para toda uma nova geração de pessoas apaixonadas pela cozinha esta é uma máquina que permite confecionar pratos que só encontramos em restaurante.

  • O valor da garrafa de 0,70cl é de 17,90€ e o pack com dois copos por 22,90€. Foto: DR

O licor na passarela

12:39, 27/10/2017|Comentários fechados em O licor na passarela

Está de volta a quinta edição do projeto Disaronno Icon, que envolve cerca de 60 países por todo o mundo. Como já é habitual, a garrafa de licor de amêndoas da Disaronno convida uma prestigiada marca de moda italiana para desenhar o “vestido” da embalagem.

  • Pode encontrar o Café Cuba pelo valor de 2,99€, em todos os super e hipermercados. Foto: DR

Viaje até Cuba numa chávena de café

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