A próxima edição da Lisbon Food Week em quatro momentos

2019-09-19 11:02:59 Por: Catarina Amado

De Trás-os-Montes ao Japão. O mundo de Vítor Adão cabe no Plano

2019-09-11 16:01:27 Por: Catarina Amado

Eneko Atxa abre dois restaurantes em Lisboa

Por |12:19, 13/09/2019|

Eneko Atxa, chefe do Azurmendi, no País Basco — com três estrelas Michelin e o 14.º melhor restaurante do mundo para The World's 50 Best — vai abrir dia 25 de setembro dois espaços em Portugal, no antigo Alcântara Café, em Lisboa.

.

MAIS RECENTES

A próxima edição da Lisbon Food Week em quatro momentos

Por |11:02, 19/09/2019|

A Lisbon Food Week (LFW) está de volta para a sua quarta edição, entre 26 de setembro a 4 de outubro, e como não podia deixar de ser, comida à mesa é o que não vai faltar. Saiba tudo o que vai acontecer no evento nas próximas linhas, divididas por quatro importantes momentos.

Eneko Atxa abre dois restaurantes em Lisboa

Por |12:19, 13/09/2019|

Eneko Atxa, chefe do Azurmendi, no País Basco — com três estrelas Michelin e o 14.º melhor restaurante do mundo para The World's 50 Best — vai abrir dia 25 de setembro dois espaços em Portugal, no antigo Alcântara Café, em Lisboa.

  • Plano é o novo desafio de Vítor Adão, na Graça, em Lisboa. Na foto, um dos pratos do menu: carapau, berbigão e nabo. Foto: DR
  • Cabeça de xara e pickle de beterraba. Foto: DR
  • Prego de vitela biológica. Foto: DR
  • O ofyr é um dos instrumentos principais do Plano. Foto: DR

De Trás-os-Montes ao Japão. O mundo de Vítor Adão cabe no Plano

Por |16:01, 11/09/2019|

Vítor Adão abriu o seu primeiro projeto a solo na Graça, em Lisboa. Plano é o nome do espaço — integrado no Dona Graça Apartments — que apresenta no prato, Portugal regional e as viagens do chefe pelo mundo. Por agora, a (única) mesa é no jardim e ao ar livre. Mais tarde, crescerá para dois espaços interiores.

  • Michelle Marques é chefe da Mercearia Gadanha, em Estremoz, no Alentejo. Foto: Humberto Mouco

Sem Espinhas: Michelle Marques

Por |10:07, 03/09/2019|

A chefe da Mercearia Gadanha, em Estremoz, não vai à bola com cartilagens mas até gostou de umas rãs gigantes grelhadas que provou numa viagem a Laos. Se fosse para uma ilha deserta, café seria o ingrediente que não lhe poderia mesmo faltar.

Quinta do Noval compra a Quinta do Passadouro

Por |18:16, 28/08/2019|

A Axa Millésimes, empresa multinacional baseada em França, dona em Portugal da Quinta do Noval, anunciou a compra da Quinta do Passadouro, por um valor não revelado. Ambas as quintas têm as vinhas divididas em parcelas no vale do rio Pinhão e nas encostas do Roncão.

  • Michelle Marques é chefe da Mercearia Gadanha, em Estremoz, no Alentejo. Foto: Humberto Mouco

Sem Espinhas: Michelle Marques

Por |10:07, 03/09/2019|

A chefe da Mercearia Gadanha, em Estremoz, não vai à bola com cartilagens mas até gostou de umas rãs gigantes grelhadas que provou numa viagem a Laos. Se fosse para uma ilha deserta, café seria o ingrediente que não lhe poderia mesmo faltar.

Quinta do Noval compra a Quinta do Passadouro

Por |18:16, 28/08/2019|

A Axa Millésimes, empresa multinacional baseada em França, dona em Portugal da Quinta do Noval, anunciou a compra da Quinta do Passadouro, por um valor não revelado. Ambas as quintas têm as vinhas divididas em parcelas no vale do rio Pinhão e nas encostas do Roncão.

A Cadeira Vazia

Por |15:44, 23/05/2019|

Reformou-se ­Robert M. Parker Jr., o mais influente crítico de vinhos da história. E agora?

  • Artur Gomes passou os últimos meses a trabalhar com David Zilber nos fermentados do restaurante. Foto: Evan Sung/ The Noma Guide to Fermentation

Artur Gomes: As últimas experiências e o adeus ao Noma

10:00, 10/12/2018|

Cinco meses depois, Artur Gomes despede-se de uma intensa experiência em Copenhaga. Um entusiasmante último teste no laboratório de fermentação e um derradeiro jantar na casa de René Redzepi marcaram o adeus definitivo do cozinheiro português ao Noma.

  • David Zilber, o responsável pelo laboratório de fermentação do Noma e o chefe René Redzepi. Foto: Evan Sung/Noma

Artur Gomes: o mundo da fermentação e a caça

09:58, 29/10/2018|

O jovem cozinheiro português fala dos primeiros tempos no laboratório de fermentação do restaurante de René Redzepi, dos preparativos da equipa para o livro ‘The Noma Guide to Fermentation’ e do início da época de caça.

  • Sal e Brasas é um restaurante de grelhados e fica localizado na zona de Campolide, em Lisboa. Foto: Tiago Pais

Sal e Brasas

11:00, 16/08/2019|

Paulo Russel-Pinto voltou à capital para encontrar um inesperado paraíso de carne no restaurante Sal e Brasas, a prova viva de que ainda existem locais genuínos de comida simples, com alma e que passam ao lado dos preços exagerados.

Ignácio

21:29, 23/06/2019|

Paulo Russel-Pinto visitou o restaurante Ignácio e felizmente, deu de caras com um novo espaço onde a comida tradicional minhota continua a ser respeitada.

  • A Cevicheria é um dos cinco espaços de restauração de Kiko Martins na cidade de Lisboa. Foto: DR

A Cevicheria

11:00, 12/03/2019|

Paulo Russel Pinto visitou A Cevicheria de Kiko Martins e teve pena de encontrar mais estrangeiros do que portugueses na fila do Pisco Sour.

MAIS RECENTES