#resistir Boca Mole III Entrevistas: José Avillez, Pedro Cardoso e Miguel Peres_Episódio1

2020-05-21 11:53:00 Por: Redação

#resistir Novos restaurantes e a sua sobrevivência perante o inimigo Covid-19

2020-05-11 11:35:57 Por: Catarina Amado

#resistir INTER magazine 267

2020-04-07 15:11:43 Por: Redação

#resistir Margaritas e tacos de leitão: A nova vida da Toca da Raposa

Por |09:30, 22/05/2020|

Em tempos de adaptação a uma nova realidade, Toca da Raposa, bar de Constança Raposo Cordeiro, em Lisboa, reinventou-se e, a partir de hoje, sexta-feira, abre como uma espécie de restaurante, com um menu curto de comidas — mais propriamente tacos e sandes de leitão — e outro de bebidas, só com margaritas.

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MAIS RECENTES

Agenda de Eventos Online

Encontre as mais recentes iniciativas online por parte de chefes de cozinha e outros intervenientes na comunidade gastronómica portuguesa. Sabe o que vai acontecer para a semana?

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Por |09:30, 22/05/2020|

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#resistir Alma de Henrique Sá Pessoa reabre a 26 de maio

Por |18:27, 21/05/2020|

O Alma, em Lisboa, chefiado por Henrique Sá Pessoa, reabre já no próximo dia 26 de maio. Com duas estrelas Michelin, o restaurante, tem agora dois menus de degustação com o mesmo número de momentos [seis] de forma a reduzir o tempo da refeição.

#resistir World in Portugal: Jenifer Duke, Shay Ola, Tiziana Lepore e Florian Tonello_Episódio1

Por |10:51, 21/05/2020|

E os estrangeiros? Aquelas pessoas que fazem parte dos negócios de comidas e bebidas do país, como estão no meio de tudo isto? A barreira linguística é impedimento social, no actual contexto? Conheça protagonistas, as suas ideias e negócios e porque se mudaram para o nosso país. Uma conversa semanal, orientada por Paulo Amado.

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#resistir Diogo Vaz abre primeira loja em Lisboa

17:32, 19/05/2020|

Diogo Vaz, criada em 1880, é uma plantação de cacau e uma fábrica de chocolate de São Tomé e Príncipe, com lojas no Gabão, França e Estados Unidos. Recentemente, a marca abriu uma loja no Príncipe Real, em Lisboa.

#resistir Restaurante Bon Bon reabre dia 23 de maio

10:00, 18/05/2020|

O restaurante Bon Bon, no Carvoeiro, Algarve, detentor de 1 estrela Michelin e chefiado por Louis Anjos vai reabrir dia 23 de maio. Numa primeira fase, vai manter-se em funcionamento aos sábados, domingos e segundas-feiras ao almoço, reabrindo ao jantar a 25 de junho.

#resistir Armando Fernandes: Cautela!

15:14, 11/05/2020|

Ora, a pandemia exige-nos cautela redobrada em todas as andanças mesmo as do Demónio tal como as contidas nos dois volumes de Jorge de Sena que num País culto seriam lidas nas Escolas e Bibliotecas em virtude da qualidade da escrita e notável engenho no conteúdo.

#resistir Teresa Barros: Tempo para parar

15:31, 07/05/2020|

Ao entrar em 2020, o sentimento era um de segurança. Continuávamos acelerados, confiantes no sucesso que estava para vir (tudo assim o indicava). doçaria industrial e a derrota das doçarias de cunho local, regional, conventual e monacal?

#resistir Armando Fernandes: As confrarias

12:21, 05/05/2020|

Ora, as confrarias (collegias) têm sido estudadas seria e rigorosamente por vários académicos e investigadores dos quais destaco o eminente historiador Paul Véine do Colégio de França. doçaria industrial e a derrota das doçarias de cunho local, regional, conventual e monacal?

#resistir Pequeno-Almoço de Cozinheiros do Alentejo #2

Por |19:25, 19/05/2020|

Em dia de abertura da restauração portuguesa, reunidos virtualmente, aconteceu o terceiro Pequeno-Almoço dos Cozinheiros do Alentejo. Procurou-se fazer um rápido balanço sobre a situação de cada um dos cozinheiros e dos seus restaurantes.

Ramos-Pinto lança Duas Quintas Branco de 2019

Por |17:48, 24/04/2020|

Este vinho é histórico no Douro, e foi tecido pela primeira vez em 1992 (o branco, o tinto é de 1990) pela mão de João Nicolau de Almeida, o famoso enólogo que está entre os pioneiros que definiram o moderno vinho do vale dourado.

Aconchego Carioca – Bairro do Avillez

17:02, 18/02/2020|

Também se come com os olhos, e agora também pelos ouvidos. A carioca Kátia Barbosa chegou a Lisboa com a sua filha Bianca, pela mão do activíssimo chefe de cozinha e empresário José Avilez.

À-do-João

09:00, 22/11/2019|

Mesmo de férias na Ilha do Farol, no Algarve, Luís Antunes vestiu o papel de crítico e analisou ao pormenor a carta do restaurante À-do-João. Como é hábito, experimentou várias iguarias e no final saiu um veredicto.

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