Eneko Atxa: “Existem algumas semelhanças entre o País Basco e Portugal e isso apaixona-me.”

2020-08-11 11:42:39 Por: Catarina Amado

Marlene Vieira: "Conseguimos ter no Zunzum uma identidade nossa."

2020-08-05 16:26:45 Por: Catarina Amado

Quem é David Jesus e o que faz aqui? Entrevista ao responsável pelo I+D do Paparico

2020-07-31 16:00:17 Por: Catarina Amado

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Encontre as mais recentes iniciativas online por parte de chefes de cozinha e outros intervenientes na comunidade gastronómica portuguesa. Sabe o que vai acontecer para a semana?

Agosto 2020

Setembro
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O prato que eu gostava que fosse meu: Shoyu Ramen, Pedro Bandeira Abril

Por |10:00, 05/08/2020|

Depois da escolha de André Lança Cordeiro por uma iguaria da cozinha francesa, quereremos agora saber qual o prato que Pedro Bandeira Abril gostava de ter sido o autor — seja este proveniente de um restaurante de renome, de uma casa tradicional ou até mesmo do seio da sua família. Eis as respostas do chefe do Chapitô à Mesa, em Lisboa.

Restaurante Pesca fecha de forma definitiva

Por |18:22, 03/08/2020|

Três anos após a sua abertura, o Pesca, em Lisboa, chefiado por Diogo Noronha, não vai reabrir as suas portas após o fecho obrigatório dos restaurantes em março. O encerramento do espaço marca também a saída do chefe do grupo Plateform.

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Setembro

Sozinho em casa com Kopke Tinto Cão

Por |09:00, 02/06/2020|

O vinho, que na verdade merecia todos os elogios, mostrou uma pálida cor salmão muito bonita, grande elegância nos aromas florais e de suaves frutos vermelhos, muito equilíbrio na boca entre a estrutura, a acidez, o corpo harmonioso e os taninos muito finos.

#resistir Margaritas e tacos de leitão: A nova vida da Toca da Raposa

Por |09:30, 22/05/2020|

Em tempos de adaptação a uma nova realidade, Toca da Raposa, bar de Constança Raposo Cordeiro, em Lisboa, reinventou-se e, a partir de hoje, sexta-feira, abre como uma espécie de restaurante, com um menu curto de comidas — mais propriamente tacos e sandes de leitão — e outro de bebidas, só com margaritas.

À-do-João

09:00, 22/11/2019|

Mesmo de férias na Ilha do Farol, no Algarve, Luís Antunes vestiu o papel de crítico e analisou ao pormenor a carta do restaurante À-do-João. Como é hábito, experimentou várias iguarias e no final saiu um veredicto.

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