Chefe Cozinheiro do Ano: antes da final, a Noruega

No passado mês, os seis finalistas da 29ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2018, rumaram a Ålesund, a capital do bacalhau da Noruega. Entre os fiordes foram desafiados a criar um prato de bacalhau.

Por: | 2018-06-07T17:38:11+00:00 12:35, 05/06/2018|

A Gastronomika dos portugueses

Bertílio Gomes, Luís Gaspar, Vítor Adão e André Magalhães falam ao ETASTE sobre a sua experiência no festival San Sebastian Gastronomika, no País Basco.

Por: | 2018-04-11T17:57:38+00:00 17:28, 11/04/2018|

Boca Mole: Jorge Raiado

Em entrevista, Jorge Raiado, responsável pela marca Salmarim - com origem em Castro Marim, no Algarve - fala da sua paixão por um produto que considera essencial em qualquer gastronomia. E explica também as diferenças entre o seu produto, colhido de forma artesanal no seio de uma Reserva Natural, e o industrial.

Por: | 2018-02-22T16:48:40+00:00 16:28, 22/02/2018|

A Moda da Cozinha – Teaser

O teaser do documentário 'A Moda da Cozinha' de Paulo Amado, diretor do Etaste e do realizador Tiago Pereira. Em breve, disponível por episódios no site e, mais tarde, em filme.

Por: | 2018-02-05T11:32:53+00:00 17:43, 02/02/2018|

Schhh… Grande Cocktail por Carlos Santiago

No 2º episódio da série Schhh...Grande Cocktail, Carlos Santiago apresenta-nos um cocktail inspirado na sua cidade. Fala ainda sobre a sua carreira, ambições e o que o faz mover neste agitado mundo da coquetelaria.

Por: | 2017-10-03T15:38:34+00:00 12:00, 06/09/2017|

Boca Mole: Joaquim Feliciano

Joaquim Feliciano é o homem responsável pelo algarvio Chaminé, restaurante tradicional que conta com 36 anos de história. Numa conversa com Paulo Amado, relembra os velhos tempos ao lado de nomes da sua geração como Michel da Costa, José Carlos Guerra ou Gabriel Fialho.

Por: | 2017-09-06T16:27:11+00:00 15:44, 04/07/2017|