Marco Gomes: a busca por cogumelos

O chefe transmontano foi o anfitrião de uma expedição a Alfândega da Fé que começou na Serra de Bornes, à procura de cogumelos, e terminou, como não podia deixar de ser, à mesa.

Por |2019-01-09T17:06:15+01:0016:21, 09/01/2019|

Chefe Cozinheiro do Ano: antes da final, a Noruega

No passado mês, os seis finalistas da 29ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2018, rumaram a Ålesund, a capital do bacalhau da Noruega. Entre os fiordes foram desafiados a criar um prato de bacalhau.

Por |2018-06-07T17:38:11+01:0012:35, 05/06/2018|

A Gastronomika dos portugueses

Bertílio Gomes, Luís Gaspar, Vítor Adão e André Magalhães falam ao ETASTE sobre a sua experiência no festival San Sebastian Gastronomika, no País Basco.

Por |2018-04-11T17:57:38+01:0017:28, 11/04/2018|

Boca Mole: Jorge Raiado

Em entrevista, Jorge Raiado, responsável pela marca Salmarim - com origem em Castro Marim, no Algarve - fala da sua paixão por um produto que considera essencial em qualquer gastronomia. E explica também as diferenças entre o seu produto, colhido de forma artesanal no seio de uma Reserva Natural, e o industrial.

Por |2018-02-22T16:48:40+01:0016:28, 22/02/2018|

A Moda da Cozinha – Teaser

O teaser do documentário 'A Moda da Cozinha' de Paulo Amado, diretor do Etaste e do realizador Tiago Pereira. Em breve, disponível por episódios no site e, mais tarde, em filme.

Por |2018-02-05T11:32:53+01:0017:43, 02/02/2018|

Schhh… Grande Cocktail por Carlos Santiago

No 2º episódio da série Schhh...Grande Cocktail, Carlos Santiago apresenta-nos um cocktail inspirado na sua cidade. Fala ainda sobre a sua carreira, ambições e o que o faz mover neste agitado mundo da coquetelaria.

Por |2017-10-03T15:38:34+01:0012:00, 06/09/2017|