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O litão de Olhão na Mesa dos Portugueses

'Feijoada de Litão', receita algarvia de forte tradição, foi a grande vencedora da 6.ª edição do concurso A Mesa dos Portugueses. Vanessa Pereira é a autora da iguaria que concorreu com mais de 70 receitas de norte a sul do país.

Por |15:06, 18/12/2017|

Arroz Vencedor

Lucas Vital de 18 anos, com o seu prato 'Arroz do Mar', sagrou-se vencedor do Concurso 'Menu Portugal Sou Eu', uma iniciativa do Governo Português, que se destina à valorização de produtos nacionais. A final decorreu no dia 11 de novembro, no showroom da Teka, no Parque das Nações, Lisboa.

Por |13:07, 15/12/2017|

E tudo a Revolta levou

A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa acolheu ontem, dia 12 de dezembro, a 13.ª edição do concurso Revolta do Bacalhau. Gerson Oliveira (Porta, Bragança) e o restaurante Antiqvmm (Porto) foram os grandes vencedores, numa cerimónia que decorreu no Espaço Espelho de Água, em Belém.

Quem quer jantar no Noma?

Apesar das reservas já esgotadas para os meses iniciais, graças a parceria do restaurante Noma com a plataforma Omaze e a associação MAD, duas pessoas vão ter a possibilidade de jantar no restaurante de René Redzepi, no dia de abertura, a 15.

Por |16:58, 14/12/2017|

Roteiro Gastronómico: Fialho, A Sé de Évora

O “Fialho” é uma referência da comida no Alentejo e, por maioria de razão, uma referência na cozinha portuguesa. A gastronomia alentejana não tem par na cena nacional, é um mundo à parte. A sua genealogia provém de outras famílias que não são as do resto do país, são primas.

Por |11:00, 12/12/2017|

A voz feminina no Parabere Forum

A cidade de Malmo, na Suécia vai ser palco da quarta edição do evento gastronómico Parabere Forum. Produtores nacionais e internacionais, chefes dos quatro cantos do mundo e líderes de opinião marcarão presença nos debates e palestras que decorrem nos dias 4 e 5 de março de 2018.

Por |11:20, 11/12/2017|

A vida “in Loco” de um laboratório 

A meados de abril do presente ano avizinhava-se a abertura de um laboratório de experiências para a cozinha do restaurante Loco, em Lisboa. Se para criar loucuras, ninguém sabia e tempos depois, pouco se conhecia até o chefe levantar o véu no Congresso Estrella Damm e no Congresso dos Cozinheiros.

Por |14:36, 09/12/2017|