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Cerveja dá palco a chefes de cozinha

‘Gerador de tendências’ é o mote para a 5.ª edição do congresso Estrella Damm Gastronomy, que acontece a 30 de outubro, no Lx Factory, em Lisboa, e junta chefes nacionais e internacionais para demonstrações de cozinha e um debate final.

Por |20:52, 20/10/2017|

O pão vai falar mais alto em Santarém

É já amanhã que arranca a 37ª edição do Festival Nacional de Gastronomia, em Santarém, que decorre até dia 29 de outubro. O pão está na ordem do dia e o evento abre com o seminário gratuito com a presença dos atuais especialistas no tema.

Por |16:19, 18/10/2017|

Ciência e gastronomia na mesma sala

A Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE) em conjunto com a Faculdade de Arquitetura, da Universidade de Lisboa organizam a primeira 'Conferência Internacional de Design de Alimentos e Estudos Alimentares: Experiencing Food, Designing Dialogues' que acontece já nos próximos dias 19, 20 e 21 de outubro.

Por |15:39, 18/10/2017|

Da Ásia até Lisboa em 15 metros

Dois pratos, 15 metros quadrados e seis lugares. Este é o novo espaço que nasceu na capital portuguesa. Francisca van Zeller e Gustavo Blanco são dois exploradores fascinados pela cultura asiática e fundaram o Sun Tan, um micro restaurante caseiro dedicado a sopa de noodles.

Por |11:00, 15/10/2017|

Calling Portuguese Food

Nuno Mendes, Leandro Carreira, João Cepeda e Max Graham são os oradores convidados do evento 'Calling Portuguese Food' que tem lugar na cidade de Londres, no próximo dia 23 de outubro.

Por |11:00, 14/10/2017|

Desfazer amarras, levantar âncora

No restaurante Vista, tem um menu totalmente dedicado ao grande oceano onde quem manda é o peixe apanhado no dia. É assim o ano todo. E, agora, é também na iniciativa Mar Adentro que decorre nos dias 13 e 14 de outubro.

Por |19:17, 12/10/2017|

Roteiro Gastronómico: Beco, The restaurant beyond the wall

Graças a Deus não há selvagens para além deste muro! Mas como em tudo o que desconhecemos, há uma grande dose de mistério ao chegar a um local para o qual se reservou uma mesa e se encontra uma parede! Ao lado desta, decorada como se de uma sala se tratasse, com prateleiras, objetos de decoração e tudo, há um anfitrião de casaca e cartola que nos interpela para saber ao que vamos.

Por |16:20, 11/10/2017|

Quatro décadas de carreira de Hermínio Costa

A infância passada em Angola despertou-o para o mundo da cozinha. Retornado a Portugal, era hábito cozinhar em casa ainda jovem, a pedido da mãe. Contra a vontade de uns e de outros, seguiu o seu caminho. No Casino da Póvoa do Varzim encontrou a sua casa há mais de 20 anos.

Por |15:09, 09/10/2017|