Epur: o regresso de Vincent Farges

Na cabeça de Vincent Farges, o Epur nasceu há três anos. No Largo das Belas Artes, em Lisboa, nasceu agora. É a estreia do chefe francês na capital, após uma década com os olhos no mar do Guincho.

Por: | 2018-05-18T15:56:46+00:00 15:47, 18/05/2018|

La Dolce Vita: Sara Soares

Vivem na sombra dos cozinheiros: em termos de reconhecimento público, os pasteleiros ainda lutam por um lugar ao sol. Mas nesta nova rubrica, o ETASTE coloca-os no centro do palco, de frente para a luz. Sara Soares, do Penha Longa Resort, é a primeira protagonista da La Dolce Vita.

Por: | 2018-05-21T14:40:04+00:00 11:29, 09/05/2018|

E o pão, como anda? Padeiros à conversa

Paulo Sebastião e Gil Fortuna são amigos e, em comum, têm o facto de partilharem a paixão pelo pão. Viveram, respetivamente, na Suécia e em França, mas foi em Lisboa que estes padeiros se encontraram para falar de um dos assuntos da ordem do dia: o pão.

Por: | 2018-05-18T15:16:36+00:00 16:04, 29/04/2018|

Fazer o prato, comer na fábrica

Os chefes de cozinha já deixaram de pensar apenas no processo criativo do que é comestível. Também o prato, a loiça, faz parte do sucesso de uma criação.

Por: | 2018-05-02T15:34:52+00:00 18:23, 19/04/2018|

Do Minho para o Rib

A carne tem sido um tema recorrente no mundo da gastronomia. Mas o caminho até cada corte é longo e ainda há uma estrada por percorrer quanto ao assunto diz respeito. Na cozinha de Luís Rodrigues, chefe do Rib Beef & Wine, em Lisboa, a carne minhota é uma das trabalhadas.

Por: | 2018-04-24T12:26:55+00:00 12:37, 18/04/2018|

Mais Portugal no Faz Figura

É sobre uma plena vista para Santa Apolónia que o Faz Figura, um histórico restaurante em Lisboa, volta a reinventar-se pelas mãos do proprietário e chefe Pedro Dias.

Por: | 2018-04-19T18:24:12+00:00 19:32, 16/04/2018|

Jovens Talentos no Peixe em Lisboa

No próximo dia 12 de abril, o festival gastronómico Peixe em Lisboa recebe entre as 14h30 e as 17h, a iniciativa Jovem Talento da Gastronomia das Edições do Gosto.

Por: | 2018-04-10T22:20:24+00:00 22:20, 10/04/2018|

Primeiro Suba, depois Criatura

Criatura é o novo restaurante, que recebe hóspedes e qualquer outro curioso que goste de provar Portugal e, na companhia do adamastor alí ao lado, sentir a boa esperança que vem de algumas das influências dos sabores das descobertas.

Por: | 2018-04-18T12:38:20+00:00 10:52, 10/04/2018|