Fruto e Basque Culinary Center realizam seminário online sobre gastronomia e sustentabilidade

Dias 19 e 20 de novembro, em parceria com o Basque Culinary Center, a plataforma FRUTO, criada pelo chefe Alex Atala e o produtor cultural Felipe Ribenboim — que tem como compromisso "a mobilização de projetos, pessoas e organizações e empresas interessadas em solucionar os grandes desafios da produção de alimentos bons, justos e limpos" — realiza um congresso online sobre os temas da gastronomia e da sustentabilidade.

Por |2020-11-18T16:27:06+00:0013:29, 18/11/2020|

O prato que eu gostava que fosse meu: Pizza da avó, Leandro Araújo

Depois das escolhas de André Lança Cordeiro, Pedro Abril e João Cura por iguarias da cozinha francesa e japonesa, respetivamente, quereremos agora saber qual o prato que Leandro Araújo gostava de ter sido o autor — seja este proveniente de um restaurante de renome, de uma casa tradicional ou até mesmo do seio da sua família. De seguida, as respostas do chefe do Cafézique, em Loulé.

Por |2020-11-18T16:15:56+00:0009:37, 18/11/2020|

Euskalduna Studio comemora o seu quarto aniversário em casa com menu especial

Dia 7 de dezembro, o restaurante portuense celebra quatro anos desde a sua abertura e é precisamente a partir dessa data (até dia 12 desse mês) que o chefe Vasco Coelho Santos vai presentear os clientes do Euskalduna Studio com um menu inédito. Em ano de pandemia, a festa faz-se em casa, com o cumprimento das regras e recomendações das entidades competentes.

Por |2020-11-18T12:19:43+00:0014:25, 04/11/2020|

Coletivo de chefes New Kids On The Block apresentam-se em almoço na Casa do Capitão

Auto-intitulam-se New Kids On The Block (NKOTB) e são os miúdos da nova vaga de cozinheiros em Lisboa. Mais do que comida, este grupo tem como objetivo partilhar e fomentar um lifestyle e uma maneira de estar na vida e no trabalho. Dia 1 de novembro, apresentam-se na Casa do Capitão, em Lisboa, para um almoço, com uma carta de petiscos a seis mãos, naquela que será a despedida do pop up d'A Praça, da responsabilidade de Bernardo Agrela, um dos integrantes do coletivo, no mesmo espaço.

Por |2020-11-03T18:45:03+00:0011:23, 29/10/2020|

Governo português declara estado de calamidade e anuncia novas medidas no setor da restauração

Esta quarta-feira, 14 de outubro, o Conselho de Ministros aprovou a resolução que declara a situação de calamidade em todo o território nacional. Esta decisão prende-se com o aumento alarmante de novos casos de Covid-19 em Portugal. O primeiro-ministro, António Costa, já falou ao país e anunciou uma série de medidas restritivas que afetam vários setores, incluindo o da restauração, que vão entrar em vigor a partir de amanhã.

Por |2020-10-29T13:16:55+00:0015:05, 14/10/2020|

O prato que eu gostava que fosse meu: Salada Caesar, Ivo Tavares

Depois das escolhas de André Lança Cordeiro, Pedro Abril e João Cura quereremos agora saber qual o prato que Ivo Tavares gostava de ter sido o autor — seja este proveniente de um restaurante de renome, de uma casa tradicional ou até mesmo do seio da sua família. De seguida, as respostas do chefe do Izcalli Antojeria, em Lisboa.

Por |2020-10-29T14:22:41+00:0012:59, 12/10/2020|