O Meu Roteiro de Bar… Ivan Lopes da Costa na zona centro

Depois de Lisboa e Porto, é tempo de descobrir o que o centro do país tem para oferecer. Conceitos diferentes e bebidas de qualidade são aspetos cruciais nas escolhas de Ivan Lopes da Costa, barman da Tasca da Santana, em Coimbra, desde 2014.

Por |2018-09-14T16:48:42+00:0014:43, 03/09/2018|

Toca da Raposa: cocktails animalescos em Lisboa

No ano passado, a barmaid Constança Cordeiro (ou raposa silvestre, como se autointitula) deixou a vida frenética de Londres para voltar a Lisboa. O objetivo? Contribuir para uma mudança no panorama do bar em Portugal. De pé direito (ou assim se espera), a raposa entra na sua Toca, que por agora está em soft-opening e a partir de 15 de junho inaugura de forma oficial.

Por |2018-07-11T12:04:42+00:0009:51, 09/06/2018|

Já abiru o Cub em Londres

Ryan Chetiyawardana (ou Mr. Lyan, como é conhecido), proprietário dos espaços Super Lyan e DandeLyan, em Londres, inaugura hoje o Cub, com o chefe norte-americano Douglas McMaster. Um espaço em que a bebida e a comida são uma só.

Por |2017-09-18T12:51:00+00:0015:30, 07/09/2017|

Diogo Lopes: A Viagem do Ananás V

Diogo Lopes, uma das caras do bar Red Frog, em Lisboa, podia ser apenas mais “um miúdo” no mundo do bar. Mas não o é. Com 20 anos, Diogo conta já com uma experiência longa em bares algarvios e estágios nos restaurantes 100 Maneiras e Largo, em Lisboa.

Por |2018-02-05T10:24:01+00:0012:55, 17/08/2017|

Bartender português na final da World Class

O ETASTE acompanhou a final portuguesa da competição de bar World Class, no qual, Carlos Santiago (The Royal Cocktail Club, Porto) saiu vencedor. Esta é a 3ª edição do concurso, que envolve cerca de 60 países num total de 250 000 talentos da mixologia.

Por |2017-06-19T11:09:37+00:0017:21, 01/06/2017|

A essência de um cocktail

A ideia de um cocktail transmitir uma experiência sensorial não é nova. Já no final do século XIX, a família Bacardi, que criou a marca com o mesmo nome, presenteava os seus colaboradores com pequenas amostras de um perfume com aromas da bebida.

Por |2017-05-10T13:01:49+00:0014:25, 18/04/2017|