Depois de Lisboa e Porto, é tempo de descobrir o que o centro do país tem para oferecer. Conceitos diferentes e bebidas de qualidade são aspetos cruciais nas escolhas de Ivan Lopes da Costa, barman da Tasca da Santana, em Coimbra, desde 2014.
O bartender do restaurante Gusto by Heinz Beck, no hotel Conrad Algarve, foi um dos vencedores da semifinal ibérica da competição de bar World Class.
No ano passado, a barmaid Constança Cordeiro (ou raposa silvestre, como se autointitula) deixou a vida frenética de Londres para voltar a Lisboa. O objetivo? Contribuir para uma mudança no panorama do bar em Portugal. De pé direito (ou assim se espera), a raposa entra na sua Toca, que por agora está em soft-opening e a partir de 15 de junho inaugura de forma oficial.
O American Bar, em Londres, conquistou o primeiro lugar como melhor bar do mundo, na lista The World ‘s 50 Best Bars. Em segundo e terceiro lugar ficaram, respetivamente, Dandelyan, também na capital britânica, e The NoMad, em Nova Iorque.
O português Red Frog, em Lisboa, é uma das novas entradas da The World's 50 Best Bars. O bar de Paulo Gomes e Emanuel Minêz conquistou a 92.ª posição na lista.
Ryan Chetiyawardana (ou Mr. Lyan, como é conhecido), proprietário dos espaços Super Lyan e DandeLyan, em Londres, inaugura hoje o Cub, com o chefe norte-americano Douglas McMaster. Um espaço em que a bebida e a comida são uma só.
Constança Cordeiro, de 26 anos, é uma barmaid que tem como ambição mudar o panorama do bar em Portugal. O trabalho para esse caminho já começou e dará frutos em breve no seu novo espaço, em Lisboa.
Diogo Lopes, uma das caras do bar Red Frog, em Lisboa, podia ser apenas mais “um miúdo” no mundo do bar. Mas não o é. Com 20 anos, Diogo conta já com uma experiência longa em bares algarvios e estágios nos restaurantes 100 Maneiras e Largo, em Lisboa.
O ETASTE acompanhou a final portuguesa da competição de bar World Class, no qual, Carlos Santiago (The Royal Cocktail Club, Porto) saiu vencedor. Esta é a 3ª edição do concurso, que envolve cerca de 60 países num total de 250 000 talentos da mixologia.
A ideia de um cocktail transmitir uma experiência sensorial não é nova. Já no final do século XIX, a família Bacardi, que criou a marca com o mesmo nome, presenteava os seus colaboradores com pequenas amostras de um perfume com aromas da bebida.
