Isabel Zibaia Rafael mostra que nem só de pratos doces vive a pera. Nos salgados, também pode ter o protagonismo que merece.

Tempo: 1h
6 pessoas

Ingredientes:

4 ovos médios
100 ml iogurte grego
100 ml azeite
1 c. sopa tomate seco em flocos
250 g farinha de trigo T55
1 c. chá fermento em pó
100 g queijo azul dinamarquês
125 g queijo de cabra curado
Sal q.b.
1 pera Abate Fetel
Farinha q.b. para polvilhar
Manteiga para untar q.b.

 

Preparação:

  1. Bater os ovos com o iogurte e o azeite.
  2. Juntar o tomate seco, a farinha, o fermento, o queijo azul esboroado, o queijo de cabra cortado em cubos e uma pitada de sal.
  3. Descascar e cortar a pera em pequenos cubos. Polvilhá-la com um pouco de farinha e envolver no preparado anterior.
  4. Colocar a massa numa forma tipo bolo inglês untada com manteiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 minutos.

Alergénios: iogurte, queijos, ovos e farinha de trigo.

Receita publicada originalmente na revista Comer 22