Isabel Zibaia Rafael apresenta uma receita para adoçar a boca com os seus biscoitos de cenoura e laranja.

Tempo: 30m
30 biscoitos

Ingredientes:

600 g farinha de trigo T55
2 c. chá fermento em pó
400 g açúcar amarelo
60 ml leite
60 g manteiga sem sal
Raspa 2 laranjas
Raspa 1/2 limão
160 g cenoura
2 ovos médios
1 ovo para pincelar

Preparação:

  1. Descascar e cortar a cenoura em pedaços.
  2. Colocar a cenoura num copo com os ovos, a manteiga e o leite. Triturar.
  3. Numa taça colocar a farinha, o fermento, o açúcar e a raspa dos citrinos.
  4. Juntar a mistura de cenoura triturada e amassar.
  5. Formar bolinhas. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha. Pincelar com ovo batido.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados.

Alergénios: glúten, leite e produtos à base de leite e ovos.

Receita publicada originalmente na revista Comer 23