Luís Américo apresenta a cerveja como principal ingrediente nesta receita de pataniscas com camarão.

Tempo: 20m
4 pessoas

Ingredientes:

150 g farinha
1 cl. de sopa de salsa picada
1 cl. de sopa de azeite
3 ovos
80 ml cerveja tipo Pilsner
300 g camarão descascado
Óleo para fritar
Sal fino e pimenta preta

Preparação:

  1. Colocar a farinha numa tigela, abrir uma cavidade ao meio e acrescentar o azeite, sal, pimenta e os ovos, um a um.
  2. Começar a bater estes elementos e ir juntando a cerveja, aos poucos e sem deixar de bater, até obter massa fluida.
  3. Cortar os camarões em 3 partes e juntar à massa. Numa frigideira grande, aquecer bastante óleo e, quando estiver bem quente, fritar colheradas de massa; ir virando até alourarem bem e, depois, escorrer.

Receita publicada originalmente na revista Comer 7