Nesta combinação improvável de sabores, a vodka e os morangos casam na perfeição na sobremesa idealizada pelo chefe Tiago Bonito.
Tempo: 40 minutos
4 pessoas
Ingredientes:
200 g bolo caseiro
3 ovos
165 açúcar (e mais q.b.)
250 ml leite
50 g manteiga
150 g morangos
50 ml vodka
100 g limão
1 casca limão
0,5 vagem baunilha
500 g mix de fruta
30 g água
Foto: Humberto Mouco
Preparação:
- Colocar o leite a ferver com casca de limão, pau de canela, baunilha e 65 gr de açúcar. Misturar o leite com os ovos.
- Untar a forma com manteiga e açúcar q.b. Colocar o bolo e o aparelho do pudim. Levar a cozer em banho-maria durante 25 minutos. Arrefecer.
- Colocar 100 g de açúcar com 30 g de água a ferver e juntar ao morangos cortados. Triturar e misturar a vodka. Passar pelo passador.
- Desenformar o pudim, cortar e servir com o couli de morangos.
Alergénios: glúten, ovos, leite e produtos à base de leite.
Receita publicada originalmente na revista Comer 24