A versatilidade da cenoura enquanto ingrediente apresentada por Isabel Zibaia Rafael numa deliciosa sugestão de pequeno-almoço ou lanche de fim de tarde.
Tempo: 25m
8 pessoas
Ingredientes:
125 g manteiga amolecida
100 g açúcar
7,5 g açúcar baunilhado
3 ovos médios
250 g farinha de trigo T55
4 g fermento em pó
200 ml leite
20 ml sumo de limão
100 g cenoura
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Foto: Humberto Mouco
Preparação:
- Num copo juntar o leite com o sumo de limão. Deixar descansar aproximadamente 10 minutos.
- Fechar e aquecer a máquina de waffles.
- Bater os ovos. Adicionar o açúcar e a manteiga (sem estar quente) formando uma massa lisa. Adicionar o açúcar baunilhado. Juntar a farinha, o fermento e a cenoura descascada e ralada finamente.
- Juntar o leite com o limão aos poucos até obter uma massa com uma consistência lisa e macia. Se necessário, usar uma vara de arames.
- Adicionar cerca de 3 colheres de sopa de massa no centro da superfície inferior de cozedura e fechar a máquina de fazer waffles. Cozer cada waffle durante cerca de 3 minutos até obter uma cor dourada.
- Servir polvilhado com açúcar em pó.
Alergénios: ovos, leite e produtos à base de leite e glúten.
Receita publicada originalmente na revista Comer 23