A cidade de Roma, em Itália, recebeu no dia 6 de março, a final do Sul da Europa da 10.ª edição da competição de bar Bacardi Legacy. Rafael Silva consagrou-se vencedor e vai defender as cores de Portugal na final global do concurso, que acontece esta primavera, no México. “Sinto-me extremamente feliz, motivado e cheio de força por representar o meu país”, revela o barman de 26 anos.
‘Equilibrium’ é o nome do cocktail que deu a vitória ao bartender do Bovino Steakhouse, em Almancil, no Algarve. Segundo explica, esta é uma bebida inspirada no seu avô e em Facundo Bacardi. “Tal como o fundador da Bacardi, que trocou Espanha por Cuba, também o meu avô teve de deixar o seu país na procura de um futuro melhor”. Nesse sentido, este cocktail é um tributo à “resiliência, determinação e equilíbrio” de ambos.
Na final, o profissional de bar promete “tentar levar o nome de Portugal o mais longe” que conseguir.
Junto a Rafael, estiveram ainda a concurso Fernando Santos (Rooftop Hotel Mundial, Lisboa) e Gastão Siopa (Cais da Praia, Foz do Arelho). O barman sucede assim a Sandro Pimenta (Heterónimo Baar, Lisboa), representante luso na edição passada.