Uma viagem de trabalho ao Douro, em 2012, mudou-lhe a vida e fê-la mudar-se definitivamente para Portugal, com a certeza de fazer tudo pela sua nova paixão: o vinho do Porto. Falamos de Florence Bourguignon, uma francesa que se apaixonou pela cultura e gastronomia portuguesa e decidiu, em março deste ano, abrir no bairro da Bica, em Lisboa, o L’Atelier Porto, um bar de vinho e uma garrafeira.
A pergunta impõe-se. Porquê abrir um espaço destes em Lisboa? “Adoro a cidade e aqui há pouco sítios que são dedicados ao vinho do Porto. Quero também desmistificar a ideia de que apenas serve para aperitivo”, refere a proprietária.
Na carta, há 120 referências, na maioria oriundos de pequenos produtores. Para quem este mundo é desconhecido, existem três famílias de Porto: os brancos, os tawny e os ruby. Os brancos dividem-se em extra-seco, seco, meio-seco, doce e lágrima. Os tawny podem ser básicos, reserva, com menções de idade (10, 20, 30, 40 anos) ou de colheita. Por fim, os ruby distribuem-se entre básico, reserva, late bottled vintage (LBV) e vintage.
À disposição do cliente, existem dois menus de degustação, a 12€ e 17€, e cada um inclui três diferentes variedades de Porto. Se preferir, pode pedir vinho a copo, cujo preço varia entre os 3€ e os 40€. Quinta das Lamelas, Bulas ou S. Leonardo são algumas das opções. A acompanhar, pode optar pelas tábuas de queijos (15€) ou pelas de charcutaria portuguesa (13€). A representar a França, há ainda éclairs e macarons.
O espaço recebe também grupos (entre 15 a 30 pessoas), para provas de degustação guiadas por Florence Bourguignon. Por 8-10€ tem direito a três copos e por 18-20€ a seis, além da oferta de um queijo da serra.
Contatos:
L’Atelier Porto
Travessa da Portuguesa, 38A, Lisboa
Tel: 211 395 935
Aberto de terça a sábado, das 16h às 24h.