O Porto recebe, nos dias 12 e 13 de maio, o ‘Food Futures’, o 1.º congresso internacional para a educação de estilos de vida mais saudáveis, organizado pela associação Slow Food Porto.
O congresso ‘Food Futures’ pretende refletir sobre a alimentação, nomeadamente sobre as questões de equidade, responsabilidade e sustentabilidade desde a atividade produtiva à comercialização, sem esquecer o consumo.
Alguns dos objetivos deste encontro são debater a agricultura e a nutrição mas também a cadeia de valor agroalimentar na ótica do marketing; promover os produtos locais; e destacar a importância da produção, consumo e preparação de alimentos da época. O congresso irá também refletir sobre a sustentabilidade das práticas agrícolas; o futuro da indústria agroalimentar; o que vamos comer em 2050; ou o que se entende por agricultura digital.
Slow Food Porto
O Slow Food Porto integra-se no movimento do Slow Food Internacional, presente em mais de 160 países, tendo como objetivo “assegurar uma sociedade com alimentos bons, limpos e justos”. Defende também uma cultura ecogastronómica que promova “produtos locais, tradições e saberes, preservando pessoas, princípios de justiça social, biodiversidade e sustentabilidade”, pode ler-se no seu comunicado. Esta iniciativa surgiu em 1989 em Itália e conta hoje com milhões de associados nos quatro cantos do mundo.
No Porto, este movimento nasceu em 2014, formalizando-se em associação em 2016, de forma a defender “o património eco-gastronómico dos 18 concelhos do distrito do Porto”.