De 23 a 30 de setembro chega a primeira Lisbon Food Week, um evento organizado pelas Edições do Gosto, que inclui jantares especiais, workshops, conferências e o Congresso dos Cozinheiros, que este ano ganha novo nome: Risco.
O pontapé de saída é dado logo no dia 20 de setembro quando Hugo Brito (Boi Cavalo), Vítor Areias (Estórias), Francisco Magalhães (104º), Rui Manuel (sub-chefe do Espelho D’Água) e Leopoldo Garcia Calhau (Café Garrett) começam a refletir sobre o tema ‘Uma cozinha lisboeta imaginada’, no Espelho D’Água. Esta residência gastronómica culminará com um jantar, dia 23, às 20h, aberto ao público, que vai sistematizar todo o conhecimento resultante desses três dias de trabalho criativo. A 26, às 20h, é a vez de Manel Lino abrir as portas do seu Trio para uma ementa a seis mãos com Andreia e Telmo Moutinho. Ainda no capítulo dos jantares, a Queijaria, recebe dia 29, às 20h, André Magalhães (da Taberna da Rua das Flores) e Ivan Aguilar Fernandes (do Clube de Jornalistas) para uma refeição temática na qual o queijo é, como não poderia deixar de ser, o protagonista.
Mas o evento não se esgota aí. Dia 26, a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP) promove, na sua sede, às 16h30, a tertúlia ‘Pão em Portugal’ com a engenheira Ana Paula Moreira e o chefe Mário Blanco Peres. No mesmo dia é a vez da conversa ‘Tu | Mutante’ com João Rodrigues (Feitoria) e os designers Suzana Parreira e Ricardo Galésio, às 17h, no Valverde Hotel. No dia 29, às 15h, decorre ainda a conferência ‘A Criatividade à Mesa’, no restaurante Loco, com a participação de Alexandre Silva (Loco), Cláudio Cardoso (Sushisamba, Londres) e Luís Antunes (crítico gastronómico).
Já o 12.º Congresso dos Cozinheiros (Risco) acontece durante os dias 27 e 28 de setembro e vai incluir demonstrações, conferências sob o tema ‘Os negócios de…’ – pastelaria e cozinha são duas das áreas abordadas – e ainda masterclasses, a música dos Sampladélicos, a área de alimentação com a presença do chefe Paulo Morais (que traz o seu ramen), do chefe Rodrigo Castelo (com os seus hambúrgueres de touro bravo), do food truck do Pigmeu e ainda do balcão da Ostraria. Tudo acompanhado pelos vinhos do Monte da Ravasqueira, as cervejas da Estrella Damm e o café da Nespresso.
A Lisbon Food Week inclui ainda uma rota de restaurantes escolhidos a dedo. Entre os confirmados, contam-se o 100 Maneiras (Ljubomir Stanisic), o Alma (Henrique Sá Pessoa), o Boi Cavalo (Hugo Brito), o Feitoria (João Rodrigues), a Taberna da Rua das Flores (André Magalhães), o Tágide (Nuno Diniz), o Leopold (Tiago Feio), o Loco (Alexandre Silva), o Trio (Manel Lino) e a Cave 23 (Ana Moura). Mas o roteiro vai para além dos espaços de fine dinning. Com a ajuda do jornalista Tiago Pais, autor do livro ’50 Melhores Tascas de Lisboa’, a Lisbon Food Week inclui um guia pelas melhores tascas. Entre elas contam-se: a Adega da Bairrada, o Stop o Bairro, a Maçã Verde, a Imperial de Campo de Ourique, o Zé Pinto (Benfica), o Zé da Mouraria e o Zapata.
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