“Vamos a isto!”, diz Marcelo Rebelo de Sousa, sentado à mesa prestes a degustar o almoço preparado por Nizar Almadani, que lidera uma equipa de cinco cozinheiros que chegaram a Portugal do Iraque, Síria e Eritreia como refugiados. A refeição teve lugar no dia 8 de fevereiro, na Cozinha Popular da Mouraria, em Lisboa.
Na cozinha está tudo encaminhado e as mãos experientes trazem os sabores do Médio Oriente ao Ocidente. A ementa começa por uma ‘salada fatuche e húmus de grão e beringela’, segue-se o ‘kebab à moda da Síria’ e, para finalizar, há aletria com amêndoa (uma especialidade da equipa).
“Está fantástico”, afirma o Presidente da República enquanto prova o pão. Nizar Almadani era gestor hoteleiro na Síria e chegou a Portugal em Junho de 2016. Hoje, lidera esta equipa de cozinheiros improvisados.
A Cozinha Popular da Mouraria é um espaço que acolhe projetos e eventos comunitários, reunindo à mesa voluntários e pessoas do bairro. Hoje abre também as suas portas a estas visitas especiais. Não só Nizar e a sua equipa têm a oportunidade de dar a conhecer a sua cultura como podem fazê-lo através de uma refeição para o Presidente da República. “O Professor Marcelo Rebelo de Sousa tem andando a visitar vários projetos sociais e hoje está cá”, confirma Adriana Freire, mentora desta cozinha popular, hoje vestida de gala.