‘Campo a Través. Mugaritz, intuyendo un camino’ é o nome da longa-metragem, dirigida pelo espanhol Pep Gatell, que explora o mundo do chefe Andoni Luis Aduriz e do seu Mugaritz, considerado o sétimo melhor restaurante do mundo, segundo a lista ‘World’s 50 Best Restaurants‘.
O documentário chega agora ao grande público pelas mãos do canal de televisão espanhol TVE 2. No ano passado foi exibido pela primeira vez, no Festival Internacional de Cinema de San Sebastian.
O filme tem caráter filosófico e pretende refletir o comportamento de um conjunto de pessoas que procuram transgredir as fronteiras da gastronomia. Fora da confusão da cidade de San Sebastian, é entre as pequenas localidades de Astigarraga e Errentaria que o Mugaritz respira campo. A influência da natureza tem um grande impacto na cozinha de um restaurante onde a “criação é infinitas vezes destruída para dar lugar a outra”.
No passado recente, Gatell já tinha trabalhado com Aduriz, no filme ‘Wild Game’ e ‘Taba’, ambos com o restaurante espanhol no papel principal, ainda que com diferentes temáticas.