O restaurante Vila Joya, situado no Algarve, chefiado pelo austríaco Dieter Koschina, é um dos oito escolhidos da edição de 2017 da lista francesa ‘Les Grand Tables du Monde’, que desde 1956 destaca espaços que se distingam pela sua mescla de “tradição e qualidade”. Foram, aliás, essas características que deram o nome à associação criada, há 61 anos, por seis amigos ligados à restauração.
Nessa altura, Jean Barnagaud, André Vrinat, René Lasserre, Claude Terrail, Raymond Oliver e Louis Vaudable criaram um projeto com a ideia de listar restaurantes dos cinco continentes que defendessem “os valores da gastronomia”. Atualmente, a associação é presidida por David Sinapian.
O Hotel Gleneagles (Escócia), o Huka Lodge (Nova Zelândia), Il Luogo di Aimo e Nadia (Itália), Le Gabriel (França), Le Mirazur (França), o Odette (Singapura) e L’Espadon (França) são os restantes restaurantes que agora formam um número total de 172 eleitos.
O Vila Joya, detentor de duas estrelas Michelin no guia vermelho, é o único restaurante português a constar na lista.