O edifício centenário da antiga Moagem de Aljezur, empresta a estrutura ao projeto de Isabel Gonçalves, Diogo Ruivo e Rita Belo. A Moagem assume-se como uma fábrica de criatividade, um espaço multicultural e multidisciplinar onde várias artes se combinam. O bistrô Mó nasce pelas mãos de Isabel, inspirada pelas viagens pelo mundo que lhe deram a experiência e a paixão com que se dedica à cozinha.
Diogo Ruivo é o principal instigador e fundador do projeto que nasceu da necessidade de criar um “hub cultural” onde as pessoas pudessem cruzar ideias. Rita Belo deu identidade ao programa cultural, que estando constantemente em evolução, pretende abordar temas ligados à ecologia, à natureza e à alimentação. Por exemplo, neste momento, decorre até 15 de agosto a iniciativa que abrange workshops de culinária vegetariana e macrobiótica, oficinas de saúde, palestras sobre alergias e restrições alimentares e ainda exposições, concertos e projecção de documentários.
Isabel considera-se autodidata na cozinha e é a responsável pelo Mó, um restaurante vegetariano. “Ingredientes frescos, saudáveis e, quanto possível orgânicos e locais”, este é o conceito, explica Isabel. Localizado junto ao Parque Natural do Sudoeste Alentejano e Costa Vicentina, Isabel pretende trabalhar os melhores ingredientes da terra, numa região onde “faltam opções vegetarianas”.
Na carta podemos encontrar pratos do dia, entre refeições ligeiras às mais complexas, uma panóplia de sumos e smoothies e, ainda vinhos biológicos, cervejas artesanais e locais e uma cafetaria bio. Localizado no piso térreo da Moagem, o Mó desenvolve-se num ambiente fabril, que mantém o seu traço original e cariz museológico da fábrica de moagem.
Para Isabel, que se rege sob a filosofia de “we are what we eat” acredita que uma alimentação equilibrada é a receita para uma melhor qualidade de vida.
Contactos:
Rua João Dias Mendes, nº13 e 14
8670-086 Aljezur
Telf.: 925 289 246
Horário: De domingo a segunda-feira das 10h às 23h.