A Amuse Bouche, empresa responsável pelo Sangue na Guelra, anunciou que vai realizar a próxima edição do evento gastronómico em formato live streaming. Dias 4 e 5 de maio, discute-se “o poder da comida e o impacto da pandemia sobre a indústria, em Portugal e no mundo” com nomes como Joan Roca, José Avilez e Dan Barber.
“Como irá o setor recuperar de um abalo desta dimensão? Como sobreviverá a restauração independente? Qual o futuro do fine dining, mais dependente do turismo? A que restaurantes quereremos ir no futuro?” Estas são algumas das perguntas lançadas pela organização respondidas ao vivo por nomes internacionais da cozinha como Dan Barber (Blue Hill), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Mauro Colagreco (Mirazur), Alex Atala (D.O.M), Daniel Humm (Eleven Madison Park) e Ana Ros (Hiša Franko); e também nacionais, casos de José Avillez (Belcanto), Rui Sanches (Grupo Plateform), Miguel Poiares Maduro (Professor Universitário), Alexandre Silva (Loco), Vasco Coelho Santos (Euskalduna) e Henrique Sá Pessoa (Alma). Alexandra Prado Coelho (Público), Miguel Pires (Mesa Marcada), André Magalhães (Taberna da Rua das Flores), João Wengorovius (livro “We, Chefs”) e João Teixeira Gomes (Júri World 50th Best) serão os moderadores destas conversas.
O live streaming, gratuito, será transmitido em direto, nas plataformas de YouTube e Facebook do Sangue na Guelra através de um link próprio divulgado nas páginas dia 3 de maio. Mais informações aqui.