O Centro Culinário Basco, sediado em San Sebastian, Espanha, introduziu este ano uma novidade, a de premiar chefes que se distingam pela sua criatividade, inovação e evolução no mundo da cozinha.
‘The Basque Culinary World Prize’ é o nome do prémio que será atribuído, anualmente, ao chefe que tenha o espírito mais aventureiro na procura de novos sabores, técnicas, inspirações e inovações e que, de alguma forma, tenha melhorado significativamente a sociedade através da gastronomia. Seja através da sustentabilidade, da responsabilidade social ou de campanhas ambientais.
As candidaturas foram feitas através de uma pré-inscrição e de recomendações de entidades ou personalidades. Depois foram consideradas pelo júri da Comissão, constituído por académicos e especialistas das mais variadas áreas.
Chegaram então a 20 candidatos: Albert Crisci, Alicia Gironellam, Ángel León, Ann Cooper, Carlos Zamora, Daniel Boulud, David Hertz, Gabriel Garzam, Jessamyn Rodrigiuez, José Andrés, Joshna Maharaj, Kamilla Seidler e Michelangelo Cestari, Leonor Espinosa, Manoela Buffara, Margot Janse, Maria Fernanda Di Giacobbe, Massimiliano Alajmo, Nani Moré, Rodolgo Guzman e Teresa Corção.
Ferran Adrià, Alex Atala, Massimo Bottura e Joan Roca são alguns dos renomados chefes que vão agora eleger o vencedor, que é divulgado no mês de julho, apesar do prémio só ser entregue em setembro, numa cerimónia privada. Além do título, o vencedor vai ter a oportunidade de escolher um projeto na área da gastronomia para receber um total de 100.000€.