Já são conhecidos os apurados para o concurso ‘S. Pellegrino Young Chef’, que reconhece jovens cozinheiros, com menos de 30 anos, de várias partes do mundo. Artur Gomes (Vistas, Vila Nova de Cacela) e Pedro Larcher de Resendes (Grande Real Villa Itália & Spa, Cascais) são os representantes lusos na competição.
Com a ambição de sucederem ao norte-americano Mitch Lienhard, vencedor da edição passada, mais de 200 talentos, oriundos de noventa países, como França, Rússia, China, Chile e Portugal, vão competir com as suas receitas de autor e apresentá-las, em etapas regionais, ao longo dos próximos seis meses, a um painel de júri reconhecido do sector, com nomes como Andoni Aduriz (Mugartiz, Errenteria) e Elena Arzak (Arzak, San Sebastian).
Os dois portugueses juntam-se ao grupo de dez semifinalistas, constituído por oito talentos espanhóis, que se vão defrontar na etapa regional ibérica, dia 13 de novembro, em Madrid, sob o olhar atento do júri, que este ano é constituído por Henrique Sá Pessoa, bem como, Oriol Castro, Josean Alija, Paco Roncero. Entre os concorrentes, está David Andrés (AbaC, Barcelona), que o ano passado conquistou o 2.º lugar na competição, cuja organização é da responsabilidade da marca de água italiana S. Pellegrino e do Grupo GSR, empresa espanhola especializada em eventos gastronómicos.
“Espero uma prova bastante rica naquela que será certamente uma ótima experiência para trocar ideias, perspetivas e visões sobre a cozinha e toda a envolvência da gastronomia”, revela Artur Gomes.
Daqui a seis meses, em Milão, Itália, serão anunciados os finalistas e atribuídos mentores a cada um, que os ajudarão a preparar a grande final, marcada para junho de 2018.