O restaurante Eleven Rio, no Rio de Janeiro, ganhou a primeira estrela Michelin, prémio atribuído na edição deste ano do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo.
Aberto desde o início de 2015, o restaurante comandado pelo chefe Joachim Koerper segue a linha do já galardoado Eleven de Lisboa. O Guia Michelin destaca a “cozinha criativa e os toques locais” na carta, no qual a principal inspiração é a gastronomia contemporânea mediterrânea, em que são elementos de destaque os produtos frescos e naturais. Da carta primaveril constam ‘lavagante assado com espargos, ovo e emulsão de presunto’, ‘pato cruzado de Challans com sinfonia de beterraba, framboesa e molho de foie gras’ e para sobremesa ‘morango e ruibarbo’.
O chefe alemão Joachim Koerper apaixonou-se pela cozinha mediterrânea num restaurante espanhol e, posteriormente, decidiu inaugurar o Eleven Lisboa, em 2004, e mais recentemente, o Eleven Rio.
Este é o segundo ano que o Rio de Janeiro e São Paulo ganham uma edição da publicação de referência. Para além do Eleven, outros restaurantes brasileiros foram condecorados, entre eles, o Attimo, Dalva e Dito, D.O.M., Kinoshita e Olympe.
O Eleven Rio está a funcionar de terça-feira a sábado, das 19h30 às 24h, e domingo, das 13h às 17h.
Contactos:
Rua Frei Leandro 20 – Lagoa – Rio de Janeiro
Tel. 55 21 2266-7591/ 7864-9622
E-mail: [email protected]