Os vencedores da noite em que a gastronomia nacional ficou debaixo dos olhos do mundo.

À anunciada chuva de estrelas, a meteorologia respondeu com um céu cinzento e muita chuva, mas a festa não foi menos bonita por isso. Em Mas Marroch, um espaço dos irmãos Roca, perto de Girona (Espanha), estava tudo a postos. Chefes, convidados e imprensa ibérica contaram os minutos para conhecer a lista de 2017 do Guia Michelin para Espanha e Portugal. Nervosismo e boa disposição marcaram o início da noite de gala, alheios à red carpet ensopada…

Foram anunciados, primeiro, os restaurantes com uma estrela do país anfitrião, depois os portugueses. Muitas semanas antes começou a especulação sobre os nomes dos chefes que iriam ver o seu trabalho distinguido. Todos os nomes tinham sido apontados, embora ficassem de fora alguns dados como certos (como João Oliveira, do Vista, que era unânime entre os pares e os críticos).

A cerimónia foi rápida, com cada vencedor a vestir a jaleca que assinala a passagem para esta ‘galáxia’. Subiram ao palco os chefes à frente das cozinhas dos recentes Alma e do Loco, em Lisboa; do L’And Vineyards, em Montemor-o-Novo, que recuperou a estrela perdida no ano anterior; da Casa de Chá da Boa Nova e do Antiqvvm, no Porto, mais duas novas apostas; e William, no Funchal, Madeira, no mítico Reid’s Palace que entregou a consultoria a Joachim Koerper. Apenas Sergi Arola do Lab, na Penha Longa, em Sintra, a pouco mais de um mês do chefe ter fechado o seu restaurante de Madrid, com duas estrelas, não esteve presente por estar em viagem. Não houve lágrimas, mas as emoções tomaram conta de todos, entre abraços de colegas, amigos e telefonemas para quem não podia estar presente.

O mesmo espírito entre os históricos Martin Berasategui, o único a subir à terceira estrela nesta edição, que não tinha braços para tantos cumprimentos; Juan Maria e Elena Arzak sempre juntos; Joan, Josep e Jordi Roca a garantir que o evento corria sem falhas, afinal, era a casa deles; e Carmen Ruscalleda que não se esquivou a um pé de dança, no final da noite.
Maior consagração foi a dos chefes Benoît Sinthon e Ricardo Costa que somaram a segunda estrela para Il Gallo d’Oro e The Yeatman, respectivamente. Foram assim sete, os novos uma estrela, e dois duas estrelas a reforçar a lista de restaurantes distinguidos em Portugal, que passam a ser cinco com duas estrelas e 16 com uma.

Mais de uma centena de jornalistas de Espanha e Portugal fizeram a cobertura do evento, que recebeu os cerca de 400 convidados que a intempérie não conseguiu demover.

Para os chefes nacionais presentes foi o reconhecimento pelo esforço, investimento e criatividade que têm apostado para alcançar as tão desejadas estrelas, não em nome próprio, mas das equipas com quem trabalham e que gostavam de poder ter com eles a viver o momento. Aos “novatos” juntaram-se Dieter Koschina, José Avillez e Hans Neuner, que também estiveram presentes, mantiveram a classificação que tinham (duas estrelas) e brindaram à vitória dos pares.

Se se concretizar o desejo da organização do evento, no próximo ano os novos membros do famoso clube serão anunciados em Portugal, encontrando-se já a decorrer negociações para que assim aconteça. A presença da secretária de Estado do Turismo veio reforçar esse “namoro” e voltou a sublinhar que foi “uma noite histórica”.

Confira a lista dos vencedores na íntegra:

2 estrelas

Belcanto (Lisboa), José Avillez
Il Gallo d’Oro (Funchal), Benoît Sinthon (Nova entrada)
Ocean (Armação de Pêra), Hans Neuner
The Yeatman (Vila Nova de Gaia), Ricardo Costa (Nova entrada)
Vila Joya (Albufeira), Dieter Koschina

1 estrela

Alma (Lisboa), Henrique Sá Pessoa (Nova entrada)
L’And (Montemor-o-Novo), Miguel Laffan (Nova entrada)
Antiqvvm (Porto), Vítor Matos (Nova entrada)
Bon Bon (Carvoeiro), Rui Silvestre
Casa da Calçada (Amarante), André Silva
Casa de Chá Boa Nova (Leça da Palmeira), Rui Paula (Nova entrada)
Eleven (Lisboa), Joachim Koerper
Feitoria (Lisboa), João Rodrigues
Fortaleza do Guincho (Cascais), Miguel Rocha Vieira
Henrique Leis (Almancil), Henrique Leis
LAB (Sintra), Sergi Arola (Nova entrada)
Loco (Lisboa), Alexandre Silva (Nova entrada)
Pedro Lemos (Porto), Pedro Lemos
São Gabriel (Almancil), Leonel Pereira
William (Funchal), Luís Pestana (Nova entrada)
Willie’s (Vilamoura), Willie Wurger