Já está disponível a edição deste ano do ‘Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2016’ e a grande novidade é a entrada de quatro novos espaços para a lista dos restaurantes distinguidos com uma estrela Michelin.
Diretamente do Rio de Janeiro, entra para a lista dos restaurantes com uma estrela o Eleven Rio, uma filial do restaurante lisboeta Eleven, com a mão do chefe alemão Joachim Koerper. De São Paulo, são três as entradas: Esquina Macoto do chefe Rodrigo Oliveira; Kan Suke do chefe Keisuje Egashira; e Tête à Tête dos chefes Gabruek Mateuzzi e Guilherme Vinha.
“A seleção de 2016 é um reflexo do que se está a passar, neste momento, no panorama gastronómico brasileiro: as tascas, os restaurantes luxuosos, a qualidade, riqueza e diversidade da oferta culinária brasileira não para de crescer, ano após ano”, explica Michael Ellis, diretor internacional do Guia Michelin.
No total, são dezanove os restaurantes brasileiros distinguidos no famoso guia vermelho. O único com duas estrelas Michelin é D.O.M., do chefe Alex Atala, em São Paulo.