Do not disturb. Não adianta. Só entra quem tem a chave do quarto. É a suite Presidencial do Ritz Four Seasons Hotel, Lisboa, onde ao longo do ano, estarão alojadas quatro experiências gastronómicas que exploram o secretismo, o mistério e a intimidade.

Ritz’s Secret Room será uma série de jantares que montará no quarto, uma mesa para 20 comensais. Cada uma das quatro experiências confirmadas, contará com um chefe convidado. A primeira, no dia 14 de abril, trará Eneko Atxa (Azurmendi, em Bilbau, Espanha). No dia 25 de abril, o jantar ficará a cargo de Alex Atala (D.O.M, em São Paulo, Brasil). O terceiro está agendado para setembro e contará com Mauro Colagreco (Mirazur, em Menton, França). O último jantar estará nas mãos de Toño Perez (Atrio, em Cáceres, Espanha) e será em outubro.

Todas as experiências serão envoltas numa performance artística de Alice Joana Gonçalves, em cenário desenhado por Isabel Sampaio, num ambiente de época, que abrangerá desde o serviço de loiça, aos adereços, ao mobiliário, à indumentária da equipa (Storytailors serão os responsáveis pelo figurino da sommelier Gabriela Marques). Para além dos chefes convidados, o residente Pascal Meynard e a sua equipa do restaurante Varanda, estarão também envolvidos, com uma linha de montagem pouco convencional que envolverá passagens secretas.

Colagreco, esteve em Portugal, no Peixe em Lisboa de 2015. No caso de Atala, já querido pelos portugueses, será mais um regresso, depois do Congresso dos Cozinheiros em 2007 e do Peixe em Lisboa em 2010. O aclamado chefe brasileiro aproveitará também para participar no festival Sangue na Guelra (no qual se insere a iniciativa dos jantares), num simpósio a ocorrer dois dias antes do jantar, sobre o tema Cooktivism. Depois do Manifesto da Cozinha Portuguesa, resultante do festival do ano passado, Atala dará continuidade à discussão acerca de ativismo na cozinha, no que toca à responsabilidade social e ambiental, associadas à gastronomia.

Cada jantar parte de um valor base de 550€ por pessoa, podendo variar consoante o chefe convidado e a seleção de vinhos.