Depois de quatro anos encerrado para renovação, e após a reabertura ter sido adiada devido a um incêndio no terraço, a 19 de janeiro, o Ritz volta a abrir portas a 6 de junho. O chefe parisiense Nicolas Sale estará à frente da cozinha, acompanhado pelo chefe de pastelaria François Perret e a escanção Estelle Touzet.
Pelo hotel de cinco estrelas já passaram nove chefes, entre eles August Escoffier, Christian Constant, Guy Legay e Michel Roth, sendo o 10.º o chefe Nicolas Sale. Depois de liderar a cozinha do Table du Kilimandjaro e Kintessence, com os quais adquiriu estrelas Michelin, Sale prepara-se, então, agora, para criar as iguarias do restaurante L’Espadon.
Para anunciar a abertura do espaço, o Ritz vai lançar uma curta-metragem intitulada ‘Behind the Door’, com realização da americana Zoe Cassavetes e com a participação da atriz francesa Ana Girardot e do espanhol Andrés Velencoso.
O Ritz de Paris já conta com uma história de 118 anos, desde a sua fundação em 1898 por Cesar Ritz com colaboração do chefe August Escoffier. A sua recente reformulação centrou-se, principalmente, nos quartos do último piso, tendo alguns adquirido um terraço com vista para a cidade. O arquiteto Didier Beautemps e o designer de interiores Thierry Despont foram os responsáveis pela restruturação.
As reservas já podem ser feitas online com preços entre 1100€ e 2800€, por noite, e com suites a partir dos 18 mil euros.