O Hotel da Música, em parceria com a comunidade Israelita do Porto, inaugurou a primeira loja Kosher do país. O espaço, localizado na área gourmet do Mercado do Bom Sucesso, pretende dar a conhecer produtos tradicionais judaicos e portugueses.
A mercearia respeita as normas judaicas mas destina-se a toda a população. A loja é certificada pelo rabinato do Porto, cuja supervisão é reconhecida pelo Grão Rabinato de Israel e, respeitando o calendário judaico, encerra aos feriados religiosos e em cada shabat (dia de descanso semanal que corresponde ao sábado).
Produtos internacionais kosher como matzos (pão assado sem fermento, preparado apenas com farinha branca e água), dolmade (variedade de pratos de legumes recheados, normalmente enrolados em folha de videira), tehina (pasta de sementes de sésamo), humus (um puré de grão, típico do Médio Oriente) ou mesmo sanduíches, bolos, refrigerantes, sumos e vinhos podem ser degustados não só no mercado do Bom Sucesso mas também no ‘Kosher Corner’, no restaurante do Hotel da Música.
Este espaço possui uma ementa judaica e destaca-se pela formação singular dada aos seus colaboradores, que os tornou mais aptos a acolher clientes judeus. Para a confeção dos pratos são utilizados produtos e ingredientes específicos, uma vez que, ou são kosher por natureza ou detêm as certificações rabínicas necessárias.
Numa altura em que Portugal recebe cada vez mais turistas judeus – só em 2015 foram cerca de 100 mil visitantes – esta pode ser uma aposta estratégica tanto a nível turístico como local.