Joan, Jordi e Josep, os irmãos mais conhecidos do mundo da gastronomia, estão de volta à estrada para uma tour mundial que vai passar por três continentes, em apenas cinco semanas.
El Celler de Can Roca, em Girona, vai estar por isso fechado, temporariamente, entre 1 de agosto e 12 de setembro. Os irmãos vão abrir versões pop-up do restaurante em Londres (2 a 5 de agosto), Hong Kong (8 a 13 de agosto), Phoenix (14 a 18 de agosto), São Francisco (20 a 27 de agosto) e Santiago do Chile (28 de agosto a 4 de setembro).
A equipa de 40 pessoas do (agora) 2.º melhor restaurante do mundo – segundo a lista ‘50 Best Restaurants 2016‘ – vai viajar juntamente com os chefes, com o intuito de proporcionar a experiência do El Celler de Can Roca nos quatro cantos do mundo.
Em março deste ano, os irmãos visitaram os países escolhidos, para conhecerem melhor as diferentes culturas gastronómicas, e assim os menus preparados para cada cidade prestarem um verdadeiro tributo aos ingredientes e pratos locais.
Na primeira paragem, em Londres, sabe-se que serão servidas dez tapas em jeito de entradas, seis pratos principais e duas sobremesas, com respetiva harmonização com vinhos. Os jantares terão lugar no Hotel Café Royal’s Domino Restaurant. No entanto, a entrada é exclusiva a convidados e clientes do banco espanhol BBVA.
Esta é a terceira tour pelo mundo dos irmãos Roca, que já visitaram, no total, nove países, entre os quais Argentina, Colômbia, México, Peru e Turquia. Este ano, em cada local que visitarem, os Roca vão escolher dois estudantes das Escolas de Hotelaria locais para uma bolsa de quatro meses no El Celler de Can Roca.