O Apartamento, espaço multicultural que acolhe desde eventos de gastronomia, aos de arte ou até mesmo fotografia, foi palco da apresentação das facas Rocks, um projecto do chefe de cozinha Nuno Mendes e de Paulo Amado, editor e organizador de eventos na área da gastronomia.
João Rodrigues, chefe do restaurante Feitoria, foi o autor dos petiscos (portugueses claro) servidos aos convidados. O sonho dos dois amigos era criar facas que tivessem com base Portugal. Foi nesse sentido que se aliaram a Carlos Norte, cuteleiro e filho de uma geração de mestres da cutelaria nacional e assim criaram as Rocks Knives cujo processo atravessa três fases, a transformação da navalha portuguesa em faca de mesa.
Caneças, Bandido e Capa Grilos são canivetes transformados em facas adaptadas à restauração. Além destas há ainda uma face indicada para queijos. A segunda fase é a faca de chefe que já ganhou forma e foram criadoa alguns exemplares, mas ainda vai sofrer alterações. A última geração de facas, vai ser revelada muito em breve. As láminas das novas facas são em aço inox sandevic e aço damascao (no caso da faca de chefe); os cabos são de madeira de oliveira ibérica estabilizada, madeira de ébano angolano com 30 anos de secagem, madeira de pau violeta ou kingwood; acrílico transparente vazado com tela de cortiça e chifre bovino.
As facas de mesa estão ao serviço no restaurante de Nuno Mendes em Londres, onde estão também à venda. Em Portugal estão ao serviço do restaurante RIB, no Porto. Em Portugal é possível comprá-las online no site rocks-knives.com e brevemente em lojas físicas a revelar. Os preços podem ainda sofrer alterações, mas a facas de mesa, em média, custam 40€.
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