A 10ª edição do Peixe em Lisboa já arrancou e o ETASTE apresenta a agenda detalhada dos eventos que irão ocorrer. Como referido aqui este ano o Pavilhão Carlos Lopes é palco do evento. Demonstrações de cozinha, apresentações de chefes nacionais e internacionais, Concurso da Patanisca de Lisboa e do Pastel de Nata são algumas das actividades que pode encontrar. Confira abaixo a agenda completa do Peixe em Lisboa.
4 de abril
13h-14h – Dia do Pescado Português (Pregado / Mexilhão) com o chefe Nuno Diniz
15h-17h – Conversa gastronómica com Alexandra Prado Coelho (jornalista do Público), Jorge Guitián (divulgador gastronómico, Espanha), Miguel Pires (jornalista gastronómico) e Tiago Pais (jornalista do Observador).
18h-20h – Ciência Viva – Peixe com Ciência
19h-20h – Bivalves – Aula de cozinha
19h30 – Trutas/Ostras
19h-20h – Estrelas do Norte com os chefes Ricardo Costa, Rui Paula e Vítor Matos
5 de abril
13h – 14h – Congro com o chefe Luís Figueiredo
15h – 16h – Prova Nacional do Pastel de Nata
19h-20h – Carapau negrão – Aula de Cozinha
19h-20h – Apresentação de Miguel Laffan
6 de abril
13h – 14h – Polvo com o chefe António Henriques
14h30 – 17h Jovem Talento da Gastronomia – Debate “O Futuro da Gastronomia em Portugal” com João Costa (restaurante Euskalduna, Porto), Fábio Quiraz (restaurante O Paparico, Porto), Fábio Cardoso (restaurante Bistro 100 Maneiras, Lisboa) e Jonatan Ribeiro (restaurante Bica do Sapato, Lisboa)
15h – Demonstração de Cozinha: João Costa
15h30 – Demonstração de Pastelaria: Fábio Quiraz
16h – Demonstração de Cozinha: Fábio Cardoso
16h30 – Demonstração de Bar: Jonatan Ribeiro
19h – 20h – Apresentação de Felipe Schaedler
19h – 20h – Polvo – Aula de cozinha
7 de Abril
13h – 14h – Peixe-espada preto
15h – 16h -Lisboa, Capital Ibero-Americana da Cultura – A Cozinha Ibero-Americana nas mesas de Lisboa com Kiko Martins, Genoveva Rivera (formadora na ACPP – Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal) – Colômbia, Juliana Magalhães (Aromas e Temperos) – Brasil,Valeria Olivari (Las Cholas ) – Peru e Akis Konstantidinis (Las Ficheras) – México
19h – 20h – Carapau negrão – Aula de cozinha
19h – 20h – Apresentação de Alyn Williams
8 de abril
13h – 14h – Kavala com a chefe Patrícia Borges
15h – 17h – Ciência Viva – “Conservas, Algas e Aquacultura” com Isabel Sousa Pinto, investigadora do CIIMAR – Interdisciplinary Centre of Marine and Environmental Research e Patrícia Borges
17h30 – 19h30 – “Carapau Seco – Da conserva tradicional ao prato gourmet” com André Magalhães da Taberna da Rua das Flores e o Alexandre Silva do restaurante Loco.
19h – 20h – Kavala – Aula de cozinha
9 de abril
15h – 16h – Apresentação de José Avillez