Inspirados no projeto The Loft, idealizado por Nuno Mendes, em Londres – onde o chefe recebia, em casa, um número limitado de pessoas para jantar e lhes oferecia um menu de degustação ‘fora-da-caixa’ – André Freire e Bernardo Agrela decidiram criar o Once Upon a Table.
A ideia não é replicar o conceito mas sim fazer em Lisboa, aquilo que Nuno Mendes fazia em Londres, explicam. Este projeto, à semelhança do outro, pretende proporcionar uma experiência intimista. A promessa dos jovens chefes é a de “oferecer produtos de origem nacional, respeitando sempre a gastronomia portuguesa, com base numa viagem, técnicas, sabores e o contato pessoal que mostrarão o que de melhor se faz em Portugal”.
No âmbito profissional, André Freire e Bernardo Agrela somam extenso currículo internacional, que inclui a passagem de ambos pela cozinha do Viajante – restaurante de Nuno Mendes que entretanto fechou portas mas que já tem data de reabertura para o final deste ano.
O primeiro menu de degustação desta dupla é apresentado dia 21 de julho, pelas 20h, n’O Apartamento. O custo da experiência é de 59€ por pessoa.
Contatos:
Once Upon a Table
O Apartamento
Av. Duque de Loulé, n.º 1, 5Dt.º, Lisboa
Tel: 216 029 812
As reservas devem ser feitas para [email protected].