A Escola do Gelado, em Vila Nova de Gaia, tem inscrições abertas para a 2.ª edição do curso de gelados artesanais, que acontece de 17 a 22 de outubro, com a presença de Marco Zanolini, professor da Gelato Professional School de Itália e detendor de uma carreira com mais de 20 anos como geladeiro.
A formação está dividida em quatro níveis – iniciado, intermédio, avançado e personalizado. O curso de iniciação e o avançado terá a duração de um dia, enquanto o intermédio se desenvolverá durante três. Já o curso personalizado permite às gelatarias darem formação profissional aos seus colaboradores.
“Formar geladeiros profissionais que pretendam aprender a produzir o verdadeiro gelado artesanal italiano” é grande o objetivo do curso, segundo Vítor Carvalho, diretor d’A Escola do Gelado. Mas não só. Desenvolver o empreendedorismo é outra das grandes metas da iniciativa. “Pretende-se que os formandos estejam aptos a abrir os seus próprios negócios, desde gelatarias em lojas físicas a pequenas gelatarias ambulantes”, destaca ainda o diretor da escola.
Contatos:
A Escola do Gelado
Estrada Nova do Alquebre, 212
Vila Nova de Gaia
Tel: 917 418 170
www.aescoladogelado.pt
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