A dieta Paleo, tão em voga nos dias de hoje, consiste uma alimentação à base de alimentos normalmente consumidos durante a era do… Paleolítico. Com a presença assegurada de carne, peixe e frutos, existem algumas proibições alimentares, como os cereais, sal, açúcar e lacticínios. De resto, o leite e a “sua” lactose é vista por muitos, nos dias de hoje, como algo a evitar.
A lactose, um açúcar que se encontra presente no leite e derivados, é apontada como a principal culpada de inúmeras dores a nível abdominal nos dias de hoje. Mas, fica o conselho: antes de assumir que, de facto, é intolerante, deverá confirmar junto do seu médico se efetivamente o é. Por isso, não assuma algo sem ter a prova e a confirmação por quem sabe.
A intolerância reflete-se no facto do organismo não conseguir digerir a lactose, sendo que os primeiros sintomas passam, como referido, pelas cólicas e dores abdominais, podendo ir até à formação de gases intestinais e diarreia. Se tem suspeitas de que esse é o seu caso, e ainda antes de consultar um especialista, deixe de consumir produtos elaborados a partir do leite, e o próprio leite, claro está, durante um determinado período de tempo, como sete dias. Se os sintomas pararem, então talvez o seja (realce para o “talvez”). De referir que, muitas vezes, os sintomas da intolerância são espoletados por uma grande quantidade de alimento com lactose. O que permite concluir, por outro lado, que uma pequena quantidade pode ser medianamente digerida no organismo e não ter consequências de grande relevo.
Algo que os intolerantes à lactose têm de ter em consideração é o facto de, ao não consumirem a quantidade aconselhada de leite, terem de obter a dose necessária de cálcio através doutros alimentos. Uma hipótese, por exemplo, passa pelo consumo de leite sem lactose, que já facilmente se encontra nas superfícies comerciais.
Para todo o “sim” há sempre um “não”, como seria de esperar. Desta feita, isto revela-se na opinião de alguns endocrinologistas que afirmam que a intolerância é uma moda. O argumento apresentado é o de que o ser humano desde há milhares de anos que tem no seu organismo a lactase, enzima que permite processar a lactose. Ou seja, dizem não existir razões, atualmente, para esta intolerância existir. Opiniões que não nos cabe a nós de contradizer ou confirmar.