Paulo Morais é o novo chefe do Rabo d’Pêxe

Após uma pausa de um ano, Paulo Morais está de volta para assumir os comandos da cozinha do restaurante Rabo d’Pêxe, em Lisboa.

O nome não engana. Rabo d’ Pêxe tem influências açorianas, da ilha de São Miguel. É de lá que vem o peixe, o bolo lêvedo e o anánas. A diversidade da carta é o que distingue este restaurante que aborda tanto a comida tradicional portuguesa como a asiática. ‘Ostras, picadinhos d’anánas, miso’, ‘rego de novilho em bolo lêvedo, pickle de pepino’ e ‘bacalhau, puré de grão, barriga d’porco’ são algumas das sugestões. Assim como as habituais peças hot rolls, niguiri e urakami.

Aberto de sexta-feira a sábado, do 12h às 24h. E de terça a quinta, das 12h às 15h30 e das 19h às 24h.