O restaurante Populi apresenta uma nova carta com inspiração nos sabores da terra e do mar. O menu idealizado por Giorgio Damasio, também responsável pela cozinha do Mercantina, juntamente com o chefe residente Ricardo Estevas, foi “pensado à portuguesa mas na ‘onda’ italiana”, explica o genovês.
Numa sugestão para almoço ou jantar, pode começar por um ‘carpaccio’ de carne. Como prato de peixe, pode optar por um ‘risotto de bacalhau fumado com azeitonas’. Em seguida, sugere-se o ‘lombo de porco em crosta de pimenta verde com taglioni verde’, sendo a massa uma receita tradicional italiana. Para terminar, pode desfrutar do ‘fondant de chocolate branco e coração de framboesa’, “um clássico muito na moda”, acrescenta o chefe Giorgio. Pratos que caracterizou como resultado de “uma fusão sem confusão”.
A nova carta inclui, ainda, ‘cavala fumada’, ‘estaladiço de farinheira da Beira Baixa’ e ‘hambúrguer Populi 100% novilho em bolo do caco com bacon e mozzarella de búfala D.O.P.’. Nas sobremesas as novidades chegam em forma de ‘cheesecake e geleia de lima, ‘sopa de melão’ e ‘semifrio ao Porto e dentele de amêndoa’.
Os clássicos do Populi continuam a constar da lista, como é o caso do ‘bacalhau confitado’, ‘polvo com batata doce’, ‘tártaro de salmão e alcaparras com focaccia de azeitona’ e ‘mil-folhas de carpaccio de novilho, creme parmesão e chips de cherovia’.
O preço médio para duas pessoas é de 60€. Quanto ao horário, o restaurante abre do 12h às 23h, de segunda a sexta. Sábado e domingo do 12h às 24h.
Contactos:
Populi
Ala Nascente Terreiro do Paço, 85/86
1100-148 Lisboa
Tel: 218 877 395 / 916 722 753