Os produtos autóctones de Penela vão fazer parte de um jantar volante organizado pelo Projeto Endógenos. A decorrer no dia 18 de junho, a partir das 19h30, a iniciativa pretende dignificar o que provém da terra e mar portugueses.
A ementa foi preparada pelo chefe António Alexandre e a chefe Minda, residentes no restaurante Dom Sesnando, onde acontecerá o evento. Para a elaboração do menu, selecionaram um conjunto de produtos autóctones, entre os quais, grão-de-bico preto, noz, queijo rabaçal, mel, broa de centeio, morcela doce, carne de cabra e peixe do rio. Para harmonizar, elegeram os vinhos Terras de Sicó, Encosta da Criveira, Burracho e Prior Lucas.
O Projeto Endógenos é da autoria de Nuno Nobre, empresário e consultor de marketing gastronómico, e do chefe executivo do Lisboa Marriott Hotel, António Alexandre. Para além de jantares temáticos, a dupla organiza também festivais gastronómicos e showcookings.
Para participar, é necessário reserva através do email [email protected], sendo que o jantar tem o valor de 25€ por pessoa. Contudo, o menu vai estar, depois, disponível ao público geral, de 19 de junho a 31 de julho, pelo mesmo preço.
Restaurante Dom Sesnando
Escadas da Praça da República
3230-262 Penela
Tel: 239 516 207