9 filmes e séries sobre gastronomia para ver

Por todo o lado, aqui e ali, a gastronomia tem sido um tema cada vez mais presente na mente de todos nós. Quando falamos em entretenimento, são agora muitas as fontes de inspiração e conhecimento. São cada vez mais os programas a surgir nos variados serviços de streaming, que já investem nesta temática. Apresentamos por isso, uma seleção de alguns filmes e séries para quem não gosta de perder pitada do mundo da gastronomia.

Massimo Bottura: Theather of Life

Massimo Bottura, chefe da Osteria Francescana, em Itália é o protagonista do documentário que acompanha seis histórias de pessoas cujas vidas se cruzaram com o Reffetorio Ambrosiano – um restaurante pop up idealizado pelo italiano que aproveita comida desperdiçada para preparar refeições completas e dá-las a quem mais precisa. Produzido por Peter Svatek, o filme conta ainda com depoimentos de nomes como Ferran Adrià, Joan Roca e Alex Atala.

King Georges

Erika Frankel é a responsável por este filme que expõe o longo esforço do francês Georges Perrier por manter a cozinha tradicional francesa viva através do seu restaurante Le Bec-Fin, na Filadélfia, EUA. A luta de um homem pelo seu sonho e a sua aceitação de uma nova era da gastronomia.

Jeremiah Tower: The Last Magnificient

Um retrato íntimo de Jeremiah Tower, o chefe norte-americano que no início dos anos 2000, desapareceu sem deixar qualquer rasto. Tower foi rosto de destaque na década de 70 e pioneiro da nova vaga da cozinha do seu país. O que tornou a situação ainda mais intrigante na altura. O documentário é uma mescla entre a história de vida do chefe e conta com vários depoimentos de figuras da área como Antony Bourdain (que também é um dos produtores), Martha Stewart e Ruth Reichl.

Chef’s Table

É a série que acompanha a rotina de diversos chefes de cozinha internacionais e que estreou em 2015, pelas mãos de David Gelb. Atualmente conta com três temporadas e uma outra especial, dedicada aos chefes franceses. Massimo Bottura, Virgilio Martínez, Alex Atala e Gaggan Anand são alguns dos protagonistas.

Somebody Feed Phil

Depois de ‘I’ll Have What Phil’s Having’ (2015), o criador da série de televisão ‘Everybody Loves Raymond’, está de volta à estrada para as suas viagens gastronómicas pelo mundo. Banguecoque (Tailândia), Ho Chi Minh – conhecida como Saigão (Vietname), Tel Aviv (Israel), Lisboa, Nova Orleães (EUA) e Cidade do México (México) são as paragens de Phil Rosenthal que empresta o seu tom de humor a esta recém-estreada série. No episódio por terras lusas, Phil descobre restaurantes como o Alma e o Belcanto. E não perde oportunidade de experimentar os famosos pastéis de Belém e a afamada bifana do Ramiro, junto a protagonistas da gastronomia portuguesa, como Miguel Pires e Duarte Calvão, do blogue Mesa Marcada.

The Mind of a Chef

Anthony Bourdain acompanha vários chefes do panorama internacional, nesta série que combina viagem, cozinha, história e ciência. Cada temporada tem foco num nome da cozinha e explora as intimidades da sua casa até ao trabalho. David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Magnus Nilsson, e Gabrielle Hamilton são alguns dos visados.

What The Health

Dos mesmos produtores de ‘Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade’ (2014), ‘What the Health’ segue a ideia de que as principais organizações farmacêuticas e alimentares dos EUA encobrem a receita de resolução de várias doenças crónicas, dos doentes, para seu próprio benefício. Com a ajuda de um conjunto de especialistas, o filme expõe os papéis dessas empresas e a sua cooperação com o governo. Uma película que levanta questões quanto aos sistemas de saúde e política norte-americanos dizem respeito.

Rotten

Rotten é um retrato a nu do que se passa na produção alimentar atual. Os desperdícios, os perigos e a corrupção. Em que condições nos chega a casa a comida que compramos nos supermercados? Como são criadas as aves de capoeira que nos fornecem os seus ovos? Como é realmente feito o mel? Estas e outras questões são respondidas ao longo de seis episódios que prometem mudar a perspetiva de cada um de nós sobre o que comemos.

Cooked

Uma série baseada no livro de 2013, com o mesmo título, da autoria de Michael Pollan, jornalista e crítico gastronómico. Fogo, água, ar e terra são os elementos que dão título aos quatro episódios e em que Pollan fala das suas respetivas importâncias para a culinária. Ao longo dos episódios, a assistência é convidada a mergulhar em viagens gastronómicas por mundo fora, num documentário que aborda ainda temas como a ciência da confeção do pão, bem como, o processo de fermentação.