No ano em que ostenta o título de capital mundial da alimentação (pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), a cidade de Valência, no leste de Espanha, recebe de 27 fevereiro a 5 de março, a 1.ª edição do Valência Culinary Meeting.
Doze chefes valencianos convidam várias figuras do panorama nacional e internacional para uma série de almoços e jantares a quatro mãos. André Magalhães, da Taberna da Rua das Flores, em Lisboa, foi um dos chefes presentes.
Emiliano García foi o anfitrião do almoço e jantar com o português, que decorreu nos primeiros dois dias do evento (27 e 28 de fevereiro), no restaurante Casa Montaña. ‘Berbigões com vermut’, ‘atum marinado em sete especiarias’ e ‘vieiras com trufas e creme de alcachofra’ foram alguns dos pratos do menu constituído por nove momentos. Porto Andresen Dry White, Finca Calvestra 2015 D.O.P. Mustiguillo e Tinto Quincha Corral 2014 D.O.P Mustiguillo foram os vinhos que acompanharam a refeição.
Endo Kazutoshi (ex- Zuma, Londres), Sergio Bastard (La Casona del Júdio, Cantabria, Espanha), Floriano Pellegrino (Bros, Lecce, Itália) e Jesús Escalera (La Postrería, México) são outros dos convidados que algumas personalidades valencianas, como Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant) e Alejandro Del Toro (Alejandro Del Toro Restaurant), vão receber nos seus restaurantes até 5 de março. Entretanto, no Mercado de Colón, haverá espaço para debates e demonstrações de cozinha com algumas destas personalidades.
As experiências gastronómicas tem um custo entre os 49€ e 120€. As reservas podem ser feitas aqui.