O irmão mais novo de Ferran Adrià prepara-se para inaugurar um novo espaço, a 3 de janeiro, em Barcelona. Enigma é o nome do restaurante onde os comensais vão poder usufruir de uma experiência gastronómica variada, com distintos estilos de comida.
Tal como o nome sugere, à entrada do novo restaurante, os clientes encontram uma porta de grandes dimensões que só abre mediante um código de reserva. A seguir, são convidados a sentarem-se num espaço que alberga apenas 24 comensais. Já confortáveis, o olhar é atraído para o teto, onde é possível ver milhares de luzes led escondidas sob uma nuvem que permite alterar a atmosfera.
O menu, à semelhança do nome do restaurante, é uma completa surpresa. A par de Albert Adrià, Oliver Penã assume a cozinha do espaço onde os cockails, idealizados por Marc Alvarez, desempenham um importante papel na experiência.
Em declarações ao site LaVanguardia.com, Adrià refere que o mais importante no Enigma é o “sabor e o aroma” num restaurante que será próximo, em termos de ideias, do elBulli – fechado em 2011. O custo da experiência gastronómica, que tem previsão para durar entre duas horas e meias e três horas, será de 200€ (sem bebidas incluídas). Muito em breve, o período de pré-reservas vai estar disponível.
O Enigma faz parte do elBarri, nome designado ao bairro de Barcelona no qual os irmãos Adrià têm já cinco restaurantes, entre os quais o Bodega 1900, o Hoja Santa, o Pakta, o Niño Viejo e o Tickets.
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Contatos:
Enigma
Carrer Sepúlveda 38-40 08015 – Barcelona
Reservas para [email protected]