A propósito da sua apresentação no Peixe em Lisboa, Henrique Sá Pessoa criou uma série de pratos com sabor a mar que agora chegam ao seu Alma, sob o nome ‘Costa a Costa’.
Cavala, salmonete, carapau e percebes são alguns dos ingredientes que fazem parte do novo menu, constituído no total por cinco pratos. A sobremesa, ‘Mar e Citrinos’, preparada por Telmo Moutinho – chefe de pastelaria do Alma -, promete trazer algas, rochas e corais, “num sabor estrondoso, como a rebentação da maré”.
O menu vai estar disponível ao longo do próximo ano, mediante sazonalidade e disponibilidade dos ingredientes.
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Alma
Rua Anchieta, 15, Lisboa
Aberto de terça a domingo, das 12h30 às 15h30, e das 19h às 23h