O renovado teatro Capitólio, em Lisboa, foi ontem, dia 28 de março, palco de mais uma edição dos prémios Boa Cama Boa Mesa, do Jornal Expresso. Há já 15 anos que o guia distingue restaurantes e hotéis por Portugal fora. O chefe José Avillez foi um dos galardoados da noite. E o seu Belcanto, em Lisboa, conquistou um dos quatro garfos de platina.
Depois de no último ano ter acrescentado à sua extensa lista de restaurantes, sete novos espaços (Beco Cabaret Gourmet, Cantina Peruana, Jacaré, Tasca Chic, Cascabel, Pitaria e Cantina Zé Avillez), e de no início deste ter conquistado o título Grand Prix de L’Art de la Cuisine, José Avillez foi considerado, pela segunda vez (primeira em 2013), ‘Chefe do Ano’ para o Guia Boa Cama Boa Mesa.
Numa altura em que comemora o seu décimo quinto aniversário, o guia apresentou uma nova estrutura de prémios, que incluiu a criação do galardão ‘Garfo de Prata’ que se junta aos já conhecidos ‘Garfo de Platina’ e ‘Garfo de Ouro’. Agora sem número limite de premiados, o desempenho dos restaurantes ao longo do ano irá ditar a atribuição de qualquer uma das distinções. Posto isto, passam a fazer parte da categoria Platina de 2018, apenas quatro restaurantes, sendo eles o Feitoria, o Belcanto, o Loco (Lisboa) e o São Gabriel (Loulé). A Cozinha (Guimarães), Euskalduna (Porto) e Taberna Ó Balcão (Santarém) foram alguns dos espaços premiados nas outras categorias.
Conversas Boa Cama Boa Mesa
O guia do Jornal Expresso apresentou uma outra novidade, a primeira edição das Conversas Boa Cama Boa Mesa, que reuniu seis nomes para falar das temáticas da restauração e do turismo em Portugal. Vítor Sobral, chefe de cozinha e empresário, foi um dos oradores que se apressou a valorizar o bom momento que o país vive. “Nunca tivemos cozinheiros e restaurantes tão bons como agora”. E Rui Sanches, fundador da Multifood, concorda em pleno: “somos uma potência gastronómica a acordar”. E umas das consequências diretas dessa situação foi o incremento do número de turistas. Afinal, como refere o presidente do grupo Hoti Hotéis, Manuel Proença, “o turismo é o motor da economia” e Portugal pode muito bem ser um país, a lançar nos próximos anos “algumas das novas tendências”, considera Guta Moura Guedes, presidente da Associação Experimenta e colunista do Jornal Expresso.
A partir de dia 30 de março, pode adquirir o guia por 9,90€ com o Jornal Expresso. Vai também estar disponível em versão digital na app Boa Cama Boa Mesa 2018.
Veja aqui a lista completa dos restaurantes vencedores:
Garfo de Platina
Belcanto (Lisboa)
Feitoria (Lisboa)
Loco (Lisboa)
São Gabriel (Loulé)
Garfo de Ouro
Antiqvvm (Porto)
Casa de Chá da Boa Nova (Matosinhos)
Fortaleza do Guincho (Cascais)
G Pousada Restaurante (Bragança)
Il Gallo D’Oro (Funchal)
Largo do Paço (Amarante)
Mesa de Lemos (Viseu)
Ocean (Lagoa)
Rei dos Leitões (Mealhada)
Restaurante L’AND (Montemor-o-Novo)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
Vila Joya (Albufeira)
Garfo de Prata
A Cozinha (Guimarães)
Alma (Lisboa)
Euskalduna Studio (Porto)
Ferrugem (Vila Nova de Famalicão)
Fialho (Évora)
LAB by Sergi Arola (Sintra)
O Paparico (Porto)
Pedro Lemos (Porto)
Pequeno Mundo (Loulé)
Restaurante Noélia (Tavira)
Restaurante Varanda (Lisboa)
Solar dos Presuntos (Lisboa)
Taberna Ó Balcão (Santarém)
Vallécula (Guarda)
Vista Restaurante (Portimão)
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