‘The Last Magnificent’ poderia ser um simples documentário sobre mais uma figura importante no panorama gastronómico mundial. Mas não é. É um retrato íntimo de Jeremiah Tower, o chefe norte-americano que no início dos anos 2000, desapareceu sem deixar qualquer rasto. O nome pode ser desconhecido para muitos mas Tower foi rosto de destaque na década de 70 e pioneiro da nova vaga da cozinha norte-americana. O que tornou a situação ainda mais intrigante na altura. A seu tempo, soube-se que Tower estava algures no México. E não queria mais viver a vida que era a sua.

Este é um retrato íntimo de Jeremiah Tower, o chefe norte-americano que no início dos anos 2000, desapareceu sem deixar qualquer rasto.

A cozinha entrou ao acaso na vida de Tower e acabou por se tornar no seu escape. Nascido no Connecticut, no ano de 1942, teve uma educação privilegiada na Universidade de Harvard, na escola de design. Com a morte do avô, que o ajudava financeiramente na altura, em 1972, o jovem Tower arriscou uma posição na cozinha do Chez Panisse, na Califórnia. Sem qualquer experiência, vai conquistando o seu espaço e torna-se sócio do restaurante- onde permanece seis anos. Antes de se aventurar no seu primeiro negócio sozinho – o Berkeley’s Santa Fé Bar and Grill, no Novo México – passa pelas cozinhas do Ventana Inn e Balboa Café, em São Francisco.

Com a morte do avô, que o ajudava financeiramente na altura, em 1972, o jovem Tower arriscou uma posição na cozinha do Chrez Panisse, na Califórnia.

No início da década de 80, abre um segundo restaurante na mesma cidade – o Stars. É lá que ganha o reconhecimento pelo seu trabalho e o espaço rapidamente torna-se o palco de jovens chefes talento como Marz Franz, Mario Batali, Loretta Keller e Joey Altman. O negócio corria tão bem que Tower decidiu abrir mais restaurantes da marca Stars nos EUA. Na década de 1990 vai até Hong Kong e abre o Peak Cafe. Perto dos anos 2000, vende a cadeia de restaurantes Stars a uma empresa de Singapura – país para o qual se muda para abrir um novo espaço. Após um ano, fecha o restaurante muda-se para Nova Iorque, onde durante um ano é chefe executivo do Tavern on the Green – onde estava quando ‘misteriosamente’ desaparece.

Na passagem para o século XXI, fecha o restaurante Stars, muda-se para Nova Iorque, onde durante um ano é chefe executivo do Tabern on the Gree – onde estava quando ‘misteriosamente’ desaparece.

‘The Last Magnificent’ é um retrato cru que dá a conhecer a vida de Tower, dentro e fora da cozinha. Afinal que razões levaram Jeremiah Tower a afastar-se da vida que levava? O documentário é uma mescla entre a história de vida de Tower e vários depoimentos chefes e figuras da área como Antony Bourdain (que também é um dos produtores), Martha Stewart, Ruth Reichl, Mario Batali, Wolfgang Puck e Jonathan Waxman, entre outros.

Produzido pela CNN Films e assinado pela diretora Lydia Tenaglia, o filme teve a sua estreia no Tribeca Film Festival em meados de 2016 e está previsto chegar à plataforma Orchard ainda no início deste ano. O trailer pode ser visto aqui.