São 12h30. A porta de entrada, branca e de grandes dimensões, faz lembrar a exorbitância de ‘Alice no País das Maravilhas’, de Tim Burton. Mas o novo espaço de Pedro Limão, perto do Jardim de São Lázaro, no Porto, está longe de ser ficção.

Na cozinha, aberta a quem queira espreitar, está o chefe a preparar o menu de almoço para as duas pessoas que ocupam o espaço, onde cabem doze mesas. Pedro Limão cantarola e vai dando instruções à sua ajudante de cozinha. Na sala, mais tarde percebe-se, está a sua mulher, Cátia, que serve aquelas que provavelmente serão as primeiras refeições do dia.

O chefe de 41 anos não é novo nestas andanças. Depois dos projetos Oficina de Cozinha, da loja de comida em vácuo nas galerias Lumiére e das várias consultorias no Porto, em Lisboa e no Algarve, regressou à Invicta, já em 2016, para abrir um restaurante em nome próprio.

Ao som da banda norte-americana Bright Eyes, vem para mesa a única opção na hora. Primeiro, um couvert com pão, manteiga e azeite. Seguidos de um único prato, com três mini degustações: ‘tártaro de atum com pimentão fumado’, ‘ovo cozinhado a 68 graus com abacate’ e, por fim, ‘bochecha de porco com puré de grão’. A água aromática com citrinos acompanha a refeição (também há opção de vinhos, todos portugueses). No fim, café de filtro com um apontamento, uma trufa de chocolate. Tudo isto por 9€.

O espaço está em soft opening desde abril. Das cadeiras às mesas, tudo foi idealizado por Pedro Limão. Casa é a palavra mais repetida pelo chefe quando se refere ao novo projeto, aquele que é uma continuidade da Oficina de Cozinha. Em nome homónimo, o vianense pretende oferecer comida de “forma simplificada”. Os pratos dos menus, incluindo o do jantar, constituído por nove pratos (32€) fazem parte de uma cozinha que quer “surpreender” pela originalidade.

São 13h30. É hora de sair para dar lugar às reservas. O futuro gastronómico do Porto passa por aqui.

Contatos:

Pedro Limão

Morada: Rua Morgado Mateus, 49
Bonfim, Porto
Telf: 966 454 599

Aberto segunda-feira das 11h às 18. De terça a sábado, das 11h às 23h. Encerra ao domingo.