Depois do Mercado da Ribeira, em Lisboa, Marlene Vieira assume o comando do Panorâmico, no Tagus Park (Parque de Ciência e Tecnologia), em Oeiras.
O novo restaurante que abriu as suas portas esta semana tem uma vista de 360º sobre Lisboa, Cascais e Sintra e será o palco de uma cozinha de alicerce tradicional, criativa e actual, refere a chefe. Na base estão os ingredientes portugueses e o estilo de cozinha de Marlene Vieira, que vão resultar em “pratos cheios de sabor e texturas”.
A chefe de 36 anos começou no mundo da cozinha no Ritz Lisboa, ao lado de Jerónimo Ferreira. Pouco tempo depois, decide arriscar numa experiência em Nova Iorque, num restaurante português, de nome Alfama. Regressa a Portugal, dois anos mais tarde e à cozinha do chefe Jerónimo, desta vez no Sheraton, no Porto. Passa ainda pelo Degusto e pelo Hotel Westin Campo Real. Depois uma temporada com Luís Baena, aposta numa carreira a solo no Avenue, em Lisboa. Está desde a abetura com um espaço em seu nome no Mercado da Ribeira.
Para breve está nos planos da chefe mais um projeto, Verso, o novo espaço em Lisboa que vai abrir juntamente com o marido, João Sá.
Contatos:
Panorâmico by Marlene Vieira
Espaço Panorâmico, Núcleo Central, 4º, 100
2740-122, Oeiras
Telf:. 21 424 0005